Hamis háromlapos zserbó

Name: Hamis háromlapos zserbó
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 1 ek Sertészsír; 3 ek Porcukor ízlés szerint; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 0 dl Tej szükség szerint; 30 dkg Dió darált; 2 ek Porcukor; 6 ek Sárgabaracklekvár szükség szerint; 4 ek Víz; 6 ek Cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 8 dkg Margarin

Iluska

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
25 dkg vaj
1 ek sertészsír
3 ek porcukor (ízlés szerint)
1.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
0.5 dl tej (szükség szerint)

A töltelékhez

30 dkg dió (darált)
2 ek porcukor
6 ek sárgabaracklekvár (szükség szerint)

A csokimázhoz

4 ek víz
6 ek cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
8 dkg margarin

1500

Kalória

23.6g

Fehérje

142.2g

Szénhidrát

97.8g

Zsír

41.5g

Víz

110.4g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

35g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
50g vaj

359 kcal
3g sertészsír

27 kcal
4g porcukor

16 kcal
4g sütőpor

2 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
10g tej

6 kcal

A töltelékhez

60g dió

392 kcal
3g porcukor

11 kcal
24g sárgabaracklekvár

67 kcal

A csokimázhoz

6g víz

0 kcal
12g cukor

46 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
16g margarin

115 kcal

Összesen 1500 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g vaj

1793 kcal
15g sertészsír

135 kcal
21g porcukor

81 kcal
18g sütőpor

9 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
50g tej

28 kcal

A töltelékhez

300g dió

1962 kcal
14g porcukor

54 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal

A csokimázhoz

32g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
80g margarin

574 kcal

Összesen 7493 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

37.4g finomliszt

136 kcal
15.6g vaj

112 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
3.1g tej

2 kcal

A töltelékhez

18.7g dió

122 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
7.5g sárgabaracklekvár

21 kcal

A csokimázhoz

2g víz

0 kcal
3.7g cukor

14 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
5g margarin

36 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
97.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1655.1 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
379 mg
Vas
5 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
756 mg
Nátrium
308 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
142.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
474 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 1500 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
117.8 g

Zsír

Összesen
489 g
Telített zsírsav
166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
173 g
Koleszterin
552 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8275.7 g
Cink
16 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
1893 mg
Vas
23 mg
Magnézium
775 mg
Foszfor
3778 mg
Nátrium
1540 mg
Réz
7 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
711 g
Cukor
175 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
207.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2368 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
Kolin:
260 mg
Retinol - A vitamin:
2292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
919 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 7493 kcal

8% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 466 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta anyagait összegyúrjuk. 3 részre osztjuk. (Annyi tej kell hozzá, hogy összeálljon a tésztánk.)
Lisztezett deszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk az elsőt.
Vajazott, lisztezett tepsibe fektetjük. Megszurkáljuk villával.
Megkenjük alaposan lekvárral, majd az előzőleg ledarált diót összekeverjük a porcukorral.
Megszórjuk a lekvár tetejét úgy, hogy még egy lapra való mennyiség maradjon belőle.
Majd a következő lappal ugyanígy járunk el. Nyújtjuk, szurkáljuk, kenjük, szórjuk.
A legutolsó lapot, a harmadikat, csak szurkáljuk.
Megsütjük. (Akkor jó, mikor a széle barnul.)
Mikor kihűlt, elkészítjük a mázat a tetejére. Vizet, cukrot, kakaót összeforraljuk, kevés hűlés után simára keverjük a vajjal.
Bevonjuk vele a tésztánkat. (Másnapra lesz tökéletesen megszáradva a teteje.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mikor elkészült a sütemény, először azt hitték zserbó. A teteje igazából másnapra száradt meg teljesen, persze még frissen fel kellett vágnom...... Vizes késsel lehet szépen szeletelni.