édes süti zserbó

Mákos zserbó 2.

Muci

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
15 dkg margarin
6 dkg porcukor
1 db tojássárgája
0.6 dkg élesztő
0.5 csomag vaníliás cukor
1 ek tejföl
1 kk szódabikarbóna (csapott kk!)
0.5 dl tej

A töltelékhez

30 dkg mák
15 dkg cukor
1 teáskanál citromhéj (reszelve)
1 kk fahéj
20 dkg sárgabaracklekvár
1 dl tej

A mázhoz

10 dkg étcsokoládé
8 dkg vaj

1288

Kalória

20g

Fehérje

147.4g

Szénhidrát

71.5g

Zsír

36.5g

Víz

81.8g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

75.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
30g margarin

215 kcal
12g porcukor

46 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g élesztő

1 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4g tejföl

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
10g tej

6 kcal

A töltelékhez

60g mák

315 kcal
30g cukor

116 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
20g tej

11 kcal

A mázhoz

20g étcsokoládé

109 kcal
16g vaj

115 kcal

Összesen 1288 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
60g porcukor

232 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g élesztő

6 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
50g tej

28 kcal

A töltelékhez

300g mák

1575 kcal
150g cukor

581 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
100g tej

56 kcal

A mázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 6445 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

19.4g finomliszt

71 kcal
9.7g margarin

70 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.2g tej

2 kcal

A töltelékhez

19.4g mák

102 kcal
9.7g cukor

38 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
13g sárgabaracklekvár

36 kcal
6.5g tej

4 kcal

A mázhoz

6.5g étcsokoládé

35 kcal
5.2g vaj

37 kcal

Összesen 418 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
71.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2076.2 g
Cink
6 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
940 mg
Vas
9 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
664 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
147.4 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
376 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 1288 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.2 g

Zsír

Összesen
357.3 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
128 g
Koleszterin
409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10381.2 g
Cink
29 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
4699 mg
Vas
43 mg
Magnézium
1273 mg
Foszfor
3318 mg
Nátrium
826 mg
Réz
7 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
737 g
Cukor
376 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
182.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1879 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
427 micro
Kolin:
281 mg
Retinol - A vitamin:
1787 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1090 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 6445 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
672.8 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
305 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 418 kcal

Elkészítés

A tésztához

A mákot megdaráljuk, a citrom héját lereszeljük.
A darált mákot a cukorral és a tejjel elvegyítjük, és lassú tűzön, állandóan kevergetve kb. 10 percig főzzük, majd ízesítjük a citromhéjjal és a fahéjjal. Hűlni hagyjuk.
Amíg a máktöltelék hűl, összeállítjuk a tésztát. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk az élesztős tejet, a szódabikarbónát, a tojássárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tejfölt, jól összedolgozzuk.
Az első részt tepsi méretűre (34 x 20 cm) nyújtjuk, kibéleljük vele a tepsit, megkenjük a baracklekvár felével, és arányosan elosztjuk, elnyomkodjuk rajta a máktöltelék felét.
Beborítjuk a másik kinyújtott tésztalappal, amit ismét megkenünk lekvárral, és ráterítjük a máktöltelék másik felét.
Ráhelyezzük a harmadik kinyújtott tésztát, kissé rányomkodjuk, és villával megszúrkáljuk.
Kb. 30 percet pihentetjük, majd előmelegített sütőben 200 C°-on kb. 30 perc alatt szép világos barnára sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni. Amíg hűl a tészta, elkészítjük a mázat. Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk a vajjal együtt.Folyamatosan kevergetve langyosra hűtjük, és egyenletesen elosztva ráöntjük a tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p

Az idén karácsonykor úgy gondoltam, hogy a szokásos klasszikus zserbó mellett - a Nők Lapja Konyha magazinjából vett ötlet alapján - a mákos zserbót is kipróbálom. A receptet a saját ízlésemhez igazítva kicsit átvariáltam, de egy egész finom sütemény lett a végeredmény.