Hamburger torta mézes puszedliból

Name: Hamburger torta mézes puszedliból
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Mézes puszedli; 20 dkg Rétesliszt; 2 tk Sütőpor; 25 dkg Vaj; 18 dkg Xilit; 4 db Tojás; 5 ek Tej; 7 dkg Xilit; 7 dl Víz; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 dkg Marcipán; 0 db Tojásfehérje; 8 dkg Porcukor; 0 kk Citromlé; 3 csepp Ételfesték piros, sárga, zöld

Tóth Bernadett

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg mézes puszedli
20 dkg rétesliszt
2 tk sütőpor
25 dkg vaj
18 dkg xilit
4 db tojás
5 ek tej

A "húspogácsához"

7.5 dkg xilit
7.5 dl víz
1 ek cukrozatlan kakaópor

A "sajthoz"

20 dkg marcipán

A "szószokhoz"

0.5 db tojásfehérje
8 dkg porcukor
0.5 kk citromlé
3 csepp ételfesték (piros, sárga, zöld)

652

Kalória

8.9g

Fehérje

77.6g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

122.5g

Víz

157.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

19g mézes puszedli

62 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
1g sütőpor

0 kcal
31g vaj

224 kcal
23g xilit

54 kcal
28g tojás

35 kcal
6g tej

4 kcal

A "húspogácsához"

9g xilit

23 kcal
94g víz

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A "sajthoz"

25g marcipán

116 kcal

A "szószokhoz"

3g tojásfehérje

1 kcal
10g porcukor

39 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 652 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

150g mézes puszedli

497 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
4g sütőpor

2 kcal
250g vaj

1793 kcal
180g xilit

432 kcal
220g tojás

277 kcal
50g tej

28 kcal

A "húspogácsához"

75g xilit

180 kcal
750g víz

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A "sajthoz"

200g marcipán

924 kcal

A "szószokhoz"

20g tojásfehérje

10 kcal
80g porcukor

310 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 5204 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

6.8g mézes puszedli

23 kcal
9.1g rétesliszt

33 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
11.4g vaj

82 kcal
8.2g xilit

20 kcal
10g tojás

13 kcal
2.3g tej

1 kcal

A "húspogácsához"

3.4g xilit

8 kcal
34.2g víz

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A "sajthoz"

9.1g marcipán

42 kcal

A "szószokhoz"

0.9g tojásfehérje

0 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
77.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
122.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 652 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
71.2 g

Zsír

Összesen
267.6 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2737.7 g
Cink
5 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
588 mg
Vas
8 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
1133 mg
Nátrium
733 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
620.5 g
Cukor
190 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
979.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2020 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
638 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1014 micro

Összesen 5204 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tésztát készítjükel.A mézes puszedlit morzsásra daráljuk.
Hozzáadjuka réteslisztet és a sütőport, és összekeverjük.
A vajat habosra keverjük, majd hozzáadjuka nyírfacukrot, és krémmé keverjük.
Ezután egyenként hozzáadjuka tojásokat.Végül belekeverjüka lisztet és a tejet is (felváltva).
180 fokon kb. 40-45 percig sütjük.
Amikor megsültés kihűlt, levágjuka tetejét, hogy egyenes legyen, majd félbevágjuka kész piskótát.
A "húspogácsához" a piskóta levágott tetejét elmorzsoljukegy tálba. Axilitet, a vizet és a kakaóport összeforraljuk,és leöntjükvele a morzsát.Ezután jól összedolgozzuk,és egy jó nagy "húspogácsát" formázunkbelőle.
A marcipánmasszából egy pici darabot lecsípünk, a többibőlegy kb. 20x20 cm-es négyzetet vágunk,és a tészta alsó részére rakjuk(ez lett a "sajt").
A tojásfehérjét a xilittel és a citromlével elkeverjük. 3 tálkába tesszük, majd sárga, piros és zöld ételfestéket cseppentünkbele.
A húspogácsára hullámos csíkokat nyomunk(úgy, hogy még a sajtra is rálógjon).
Végül rátesszüka tészta másik felét is.
A tetejére ráreszeljükamaradék marcipánmasszát.