Fehércsokis barbie torta

Name: Fehércsokis barbie torta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 6 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 4 ek Víz meleg; 24 dkg Cukor; 30 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 20 dkg Fehér csokoládé lehet több is, apróra törve; 5 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 50 dkg Mascarpone; 25 dkg Porcukor; 10 csepp Ételfesték bármilyen színű

K.Laura

6adag

Idő

76p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótákhoz

8 db tojás
4 ek víz (meleg)
24 dkg cukor
30 dkg finomliszt
1 csipet só

A krémhez

20 dkg fehér csokoládé (lehet több is, apróra törve)
5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A díszítéshez

50 dkg mascarpone
25 dkg porcukor
10 csepp ételfesték (bármilyen színű)

1355

Kalória

22.9g

Fehérje

143.7g

Szénhidrát

77.2g

Zsír

113.8g

Víz

339.6g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

104.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótákhoz

73g tojás

92 kcal
5g víz

0 kcal
40g cukor

155 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

33g fehér csokoládé

180 kcal
83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A díszítéshez

83g mascarpone

337 kcal
42g porcukor

161 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótákhoz

440g tojás

554 kcal
32g víz

0 kcal
240g cukor

929 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

500g mascarpone

2020 kcal
250g porcukor

968 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 8131 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótákhoz

17.8g tojás

22 kcal
1.3g víz

0 kcal
9.7g cukor

38 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

8.1g fehér csokoládé

44 kcal
20.2g habtejszín

59 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

A díszítéshez

20.2g mascarpone

82 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
683.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
143.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
113.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.2 g

Zsír

Összesen
463.5 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2037 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4101.3 g
Cink
10 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
1011 mg
Vas
11 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1748 mg
Nátrium
912 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
862.3 g
Cukor
629 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
682.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2033 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
1312 mg
Retinol - A vitamin:
2008 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2002 micro

Összesen 8131 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A piskótákhoz

Külön-külön kevertem ki a két piskóta tésztáját, amihez csak meg kell felezni az alapanyagok mennyiségét a megadott értékeknek.A piskótához szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét. A tojássárgákhoz adjuk a meleg vizet és a cukor 2/3-ad részét. Ezt jól felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet.
A tojásfehérjét habbá verjük, majd a maradék cukorral keményre verjük. A habot lassan belekeverjük a tojássárgás masszába.
A tészta egyik felét kuglófformába (nem kivajazott!), a másik felét sütőpapírral bélelt kis kapcsos tortaformába (akkorába, amekkora a kuglófforma átmérője) öntjük. 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük.
A krémhez a tejszínt feltesszük a tűzre. Közepes lángon melegítjük, de még forrás előtti állapotában levesszük a tűzről, és belekeverjük a fehércsokit. Addig kevergetjük, amíg bele nem olvad.
Minimum 2-3 órára a hűtőbe rakjuk. Miután kivettük, beleszórjuk a habfixálót, és kemény habbá verjük.(Természetesen rakhatunk bele porcukrot, de nekem a fehércsoki így is elég édes.)
Felvágjuk a piskótákat ahány részre szeretnénk, megkenjük a krémmel. A barbiet betekerjük fóliába, és a kuglófformás piskótába rakjuk.
A mascarponet összekeverjük a porcukorral és az ételfestékkel. Habzsákkal mintát rajzolunk a kész tortára.