Halfilé sajtmártással

Name: Halfilé sajtmártással
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Hal; 3 nagy db Csiperkegomba; 20 dkg Csemegekukorica; 0 teáskanál Fűszerpaprika; 6 dkg Vaj; 3 csapott ek Finomliszt; 3 dl Tej; 16 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Olívaolaj

Kattika

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg hal
3 nagy db csiperkegomba
20 dkg csemegekukorica
0.5 teáskanál fűszerpaprika
6 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
3 dl tej
16 dkg sajt (reszelt)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl olívaolaj

671

Kalória

39.3g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

49.1g

Zsír

181.5g

Víz

141.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

200g hal

115 kcal
32g csiperkegomba

7 kcal
50g csemegekukorica

43 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g vaj

108 kcal
8g finomliszt

27 kcal
75g tej

42 kcal
40g sajt

141 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 671 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

800g hal

461 kcal
126g csiperkegomba

27 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g vaj

430 kcal
30g finomliszt

109 kcal
300g tej

168 kcal
160g sajt

563 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 2681 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

45.4g hal

26 kcal
7.2g csiperkegomba

2 kcal
11.4g csemegekukorica

10 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.4g vaj

24 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
17g tej

10 kcal
9.1g sajt

32 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4.8g olívaolaj

43 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1250.4 g
Cink
2 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
364 mg
Vas
1 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
325 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
181.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 671 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.4 g

Zsír

Összesen
196.4 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
566 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5001.5 g
Cink
8 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
1457 mg
Vas
6 mg
Magnézium
261 mg
Foszfor
1722 mg
Nátrium
1299 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
725.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
932 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
637 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
230 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1293 micro

Összesen 2681 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A halfiléket sózzuk, borsozzuk, ha túl nagynak találjuk a tepsinkhez képest, akkor elvágjuk kétfelé.
Megsütjük mindkét felét olajban.
Egy vajjal kikent tűzálló edény aljába tesszük, majd rászórjuk a kukoricát.
A gombákat megmossuk, megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk, és ezt is rátesszük a kukoricás halra.
Erre jön a kockákra vágott paprika.
Elkészítjük a sajtmártást: a vajat mérsékelt tűzön megolvasztjuk, és összekeverjük a liszttel, ilyenkor jó sűrű állaga lesz.
Kicsidenként, óvatosan, folyamatos kevergetés közben csorgassuk hozzá a tejet, hogy ne legyen csomós.
Adunk hozzá kevés fehérborst és őrölt szerecsendiót, és tovább kavargatjuk.
Mikor kicsit besűrűsödött, beletesszük a reszelt sajt felét, és kavargatjuk.
Miután a sajt elolvadt benne, ráöntjük a tálba a zöldséges halra, és rászórjuk a maradék reszelt sajtot.
Sütőben, teljes lángon készre sütjük, amíg megpirul a sajt a tetején.