halételek grillezett hal

Halfilé karamellizált hagymával és gombával

Monique

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A köret elkészítése:

60 dkg újkrumpli (hosszában félbevágva)
15 dkg cheddar sajt (durvára reszelve)
5 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt (finomliszt)
1 dl tej
só ízlés szerint

A hal grillezése:

80 dkg tőkehalfilé (tengeri hal, cod, haddock, pollock)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

A hagymás alap készítése:

2 közepes db vöröshagyma
2 közepes db lilahagyma
10 dkg póréhagyma
50 dkg gomba (darabolt, konzerv)
5 szál rozmaring
3 szál kakukkfű
2 teáskanál vörösborecet (vagy vörösbor)
1 teáskanál nádcukor
só ízlés szerint

657

Kalória

53.5g

Fehérje

45.7g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

475.9g

Víz

150g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A köret elkészítése:

150g újkrumpli

92 kcal
38g cheddar sajt

151 kcal
13g vaj

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

A hal grillezése:

200g tőkehalfilé

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A hagymás alap készítése:

45g vöröshagyma

16 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
125g gomba

27 kcal
9g rozmaring

11 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
1g nádcukor

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 657 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A köret elkészítése:

600g újkrumpli

370 kcal
150g cheddar sajt

605 kcal
50g vaj

359 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

A hal grillezése:

800g tőkehalfilé

656 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A hagymás alap készítése:

180g vöröshagyma

66 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
500g gomba

107 kcal
35g rozmaring

46 kcal
9g kakukkfű

9 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2636 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A köret elkészítése:

21.8g újkrumpli

13 kcal
5.4g cheddar sajt

22 kcal
1.8g vaj

13 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
3.6g tej

2 kcal
0g só

0 kcal

A hal grillezése:

29g tőkehalfilé

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

A hagymás alap készítése:

6.5g vöröshagyma

2 kcal
6.5g lilahagyma

2 kcal
3.6g póréhagyma

1 kcal
18.1g gomba

4 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0.2g nádcukor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1835 g
Cink
4 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
412 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
796 mg
Nátrium
389 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
475.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 657 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
214.1 g

Zsír

Összesen
118.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
600 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7340.1 g
Cink
14 mg
Szelén
367 mg
Kálcium
1649 mg
Vas
16 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
3185 mg
Nátrium
1554 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
182.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1903.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1053 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
358 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
725 mg
Retinol - A vitamin:
927 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
911 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
898 micro

Összesen 2636 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A köret elkészítése:

A krumplikat jól megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, és feltesszük főni.
Addig sűrű besamelmártást csinálunk, amihez a reszelt sajt 2/3-át is hozzáadjuk.
A besamelt kiskanállal a krumplik közepére halmozzuk, és a maradék sajttal megszórjuk. Tepsibe helyezzük, félretesszük.
A halfiléket sóval, borssal olívaolajon meggrillezzük. Kivesszük a visszamaradt szaftból.

A hal grillezése:

A hagymákat félkarikákra vágjuk, és a grillezésből visszamaradt szaftra tesszük, fedő nélkül, kevergetve barnára sütjük kb. 20-25 perc alatt. 10 perccel a befejezés előtt hozzáadjuk a többi hozzávalót is.
A krumplikat előmelegített sütőben szép pirosra sütjük kb. 5-6 perc alatt.
Tálaláskor a halra adagoljuk a fűszeres karamellizált gombás egyveleget, mellé a krumplikat, aminek a tetején jól mutat egy-egy kis rozmaringszál díszítésként.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagy halfogyasztók vagyunk, ezért próbálkozok mindig új köntösbe öltöztetni a halfiléket, hogy ne legyen unalmas. A spájzban volt rengeteg hagyma, krumpli, gombakonzervek, a kertben friss fűszernövények, hát ez sült ki belőle. :)