egytálételek vega fasírt

Hajdinás kölesfasírt zöldfűszeres mártogatóssal

Nosalty vegán

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hajdinás kölesfasírt

100 g köles
100 g hajdina
1 db leveskocka (KNORR bio zöldségleveskocka)
4 dl víz
4 közepes db burgonya (főtt)
1 db sárgarépa
2 evőkanál lenmagliszt
0.5 dl víz
3 gerezd fokhagyma (reszelve/aprítva)
0.5 csokor petrezselyem (aprítva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dl napraforgó olaj

Zöldfűszeres mártogatós

5 ek veganéz (Hellmann's vegán majonéz)
1 fél citromból nyert citromlé
0.5 csokor petrezselyem (aprítva)
kakukkfű ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
koriander ízlés szerint
2 ek szezámmag
majoranna ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
1 kk szumák (opcionális)

303

Kalória

10.8g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

208g

Víz

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

Hajdinás kölesfasírt

25g köles

95 kcal
25g hajdina

86 kcal
3g leveskocka

8 kcal
100g víz

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
8g lenmagliszt

21 kcal
13g víz

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
213g napraforgó olaj

0 kcal

Zöldfűszeres mártogatós

0g veganéz

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szumák

0 kcal

Összesen 303 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

Hajdinás kölesfasírt

100g köles

378 kcal
100g hajdina

343 kcal
10g leveskocka

33 kcal
400g víz

0 kcal
400g burgonya

231 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
30g lenmagliszt

83 kcal
50g víz

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
850g napraforgó olaj

0 kcal

Zöldfűszeres mártogatós

0g veganéz

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g szumák

0 kcal

Összesen 1209 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

Hajdinás kölesfasírt

4.7g köles

18 kcal
4.7g hajdina

16 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
19g víz

0 kcal
19g burgonya

11 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
1.4g lenmagliszt

4 kcal
2.4g víz

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40.3g napraforgó olaj

0 kcal

Zöldfűszeres mártogatós

0g veganéz

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g szumák

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
939.7 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
106 mg
Vas
4 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
412 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
208 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2044 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
679 micro

Összesen 303 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3759 g
Cink
9 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
426 mg
Vas
15 mg
Magnézium
667 mg
Foszfor
956 mg
Nátrium
1649 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
217 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
831.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
784 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
754 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
8178 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2716 micro

Összesen 1209 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
117 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

Hajdinás kölesfasírt

A KNORR bio zöldségleveskockákból forró víz hozzáadásával alaplevet készítünk. A gabonákat először pici olajon lepirítjuk, sózzuk-borsozzuk, és kétszeres mennyiségű alaplével felöntjük. Készre pároljuk, majd hagyjuk kihűlni - ezt meggyorsíthatjuk úgy, hogy sütőpapírral bélelt tepsire egy rétegben kiterítjük.
A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. A répákat lereszeljük. A lenmaglisztet kevés (fél deci) vízzel kikeverjük, és hagyjuk pár percet pihenni, ez a keverék fogja összetartani a fasírtokat.
Amikor mindennel megvagyunk, egy nagyobb tálba tesszük az összes előkészített alapanyagot (köles, hajdina, répa, burgonya, lenmagtojás), és hozzáadjuk a fokhagymát és a petrezselymet is. Szükség szerint még sózzuk-borsozzuk, majd alaposan összegyúrjuk az egészet.
A masszából diónyi méretű golyókat formázunk, amiket forró bő olajban aranybarnára sütünk.

Zöldfűszeres mártogatós

A fűszerekből 1-1 evőkanállal kimérünk egy tálkába, és alaposan összekeverjük az egészet. A koriandert és a szezámmagot érdemes előtte mozsárban vagy mákdarálóban picit lezúzni. A kész fűszerkeverékből egy evőkanálnyit a majonézhez adunk, majd jöhet bele a citromlé és a frissen aprított petrezselyem is. Alaposan elkeverjük, majd tálalásig hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Ezek a ropogós és laktató kölesgolyók főétel gyanánt épp úgy kiválók, mint filmezés vagy sorozatozás mellé nasinak. Bár kicsit macerás kigolyózni, igazán megéri a fáradozást, mert ez a legfinomabb vegán golyó, amit csak készíthettek!