pogácsa túrós pogácsa

Szilveszteri sós tál (szénhidrátcsökkentett)

Bodnár Évi

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
50 dkg tehéntúró
40 dkg vaj
2 csomag sütőpor
2 db tojás
3 dkg só
40 dkg juhbeles virsli

gyors
magyar

833

Kalória

24.8g

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

99.2g

Víz

185.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
25% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
50g vaj

359 kcal
3g sütőpor

2 kcal
14g tojás

17 kcal
4g só

0 kcal
50g juhbeles virsli

135 kcal

Összesen 833 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
25% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
400g vaj

2868 kcal
24g sütőpor

12 kcal
110g tojás

138 kcal
30g só

0 kcal
400g juhbeles virsli

1076 kcal

Összesen 6649 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
25% Zsír

25.5g finomliszt

93 kcal
25.5g tehéntúró

37 kcal
20.4g vaj

146 kcal
1.2g sütőpor

1 kcal
5.6g tojás

7 kcal
1.5g só

0 kcal
20.4g juhbeles virsli

55 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
25% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3545.5 g
Cink
164 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
433 mg
Vas
128 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
2133 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
99.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
401 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 833 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
25% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
198.5 g

Zsír

Összesen
468.3 g
Telített zsírsav
261 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
28364.1 g
Cink
1314 mg
Szelén
314 mg
Kálcium
3468 mg
Vas
1025 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
4852 mg
Nátrium
17067 mg
Réz
51 mg
Mangán
44 mg

Szénhidrát

Összesen
404.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
793.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3207 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
128 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
3155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
632 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 6649 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
25% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1444.2 g
Cink
67 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
177 mg
Vas
52 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
869 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd két részre osztjuk. Az egyik részből pogácsákat, a másikból virslis tekercseket készítünk. A pogácsa tésztáját 1 cm vékonyra kinyújtjuk és háromszor hajtogatjuk. Mindig ugyanabban az irányban, mert így lesz réteges. Hajtogatás közben legalább fél órát hideg helyen pihentetjük.
Pihentetés után 1 cm vékonyra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Tetejét megkenjük tojással és 200 fokon pirosra sütjük.
Amíg sül, elkészítjük a virslis tekercseket. Alapos összegyúrás után vékonyra nyújtjuk a tészta másik felét, a roppanós virslit kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. A virsli hosszúságával megegyező csíkokat vágunk a tésztából, majd ezeket megfelezzük hosszában, és keresztben is. Megkenjük ízlésünknek megfelelően ketchuppal, mustárral, és spirálosan rátekerjük a tésztát a virslire.
Tetejét megkenjük felvert tojással, és 180 fokon szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ugyanabból a tésztából kétféle sós kerülhet a szilveszteri tálunkra. Ha rögös túrót veszünk, érdemes aprítógépben átdolgozni, hogy ne legyenek rögök a tésztában.