édes süti diós süti

Mennyei diós kifli

Bíró Katalin

diós kiflik egy tányéron egy váza virág mellett

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
18 dkg cukor
2 db tojás
12 dkg disznózsír
5 dkg vaj
1 dkg élesztő
1 dl tej
17 dkg dió

1229

Kalória

20.9g

Fehérje

128.8g

Szénhidrát

71.7g

Zsír

35.8g

Víz

145.4g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

47.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
45g cukor

174 kcal
28g tojás

35 kcal
30g disznózsír

271 kcal
13g vaj

90 kcal
3g élesztő

3 kcal
25g tej

14 kcal
43g dió

278 kcal

Összesen 1229 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
180g cukor

697 kcal
110g tojás

138 kcal
120g disznózsír

1082 kcal
50g vaj

359 kcal
10g élesztő

11 kcal
100g tej

56 kcal
170g dió

1112 kcal

Összesen 4911 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

35.1g finomliszt

128 kcal
15.8g cukor

61 kcal
9.6g tojás

12 kcal
10.5g disznózsír

95 kcal
4.4g vaj

31 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
8.8g tej

5 kcal
14.9g dió

98 kcal

Összesen 431 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
71.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.2 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
103 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
52 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 1229 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
286.7 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
99 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2460.8 g
Cink
10 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
411 mg
Vas
12 mg
Magnézium
373 mg
Foszfor
1257 mg
Nátrium
209 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
515 g
Cukor
190 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
143.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
396 micro
Kolin:
465 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 4911 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 431 kcal

Elkészítés

A tejet megmelegítjük és belemorzsoljuk az élesztőt. Teszünk kb. 1 ek cukrot hozzá. Kb. 10 perc alatt felfut.
Lisztet, 2 tojássárgáját, 2 ek. cukrot, zsírt, vajat, összegyúrjuk a felfutott élesztővel. 20 gombócot formálunk. (Lehet többet is formálni, nekem ez vált be.) A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzátesszük a 18 dkg cukrot, de ezt már nem kell tovább verni, és a 17 dkg darált diót.
Jól összekeverjük. A gombócokat kinyújtjuk tenyérnyire, de vastagabbra inkább. A tölteléket nagyjából elfelezzük, mert az első 10 kiflinél el kell használni. Bőven teszünk rá diós tölteléket, mert úgy finom, ha sok van. Óvatosan behajtjuk, és a végeit összecsipkedjük, majd kiflit formázunk belőle. Amikor az első 10 kifli a tepsiben van, de még nem toltuk a sütőbe, a tetejét egy felvert tojással megkenjük szépen körben.
180 fokon, alul-felül sütésben, kb. 20-30 perc alatt kész van. Nagyon kell figyelni, mert könnyen túlsüthetjük, és úgy nem marad olyan puha. Végén porcukorba forgatjuk még melegen. Aztán jöhet a következő 10 kifli:)))

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

A mamám sokszor sütötte Erdélybe ezt a süteményt, nagyon szeretem. Bár az eredeti receptet sok próbálkozás után többször változtattam, a végén sikerült egy tényleg mennyei diós kiflit összehozni, amit bárki könnyem elkészíthet, mivel igyekeztem részletesen leirni mindent.