Hagyományos lencsefőzelék
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NapsütötteVidékünkön
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 15% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
125g lencse440 kcal
-
250g alaplé18 kcal
-
4g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
18g sertészsír158 kcal
-
10g vöröshagyma4 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
8g cukor29 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
2 kcal
-
6g mustár4 kcal
-
4g ecet1 kcal
-
31g tejföl62 kcal
Összesen
783
kcal
- 15% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
1000g lencse3520 kcal
-
2000g alaplé140 kcal
-
30g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
140g sertészsír1263 kcal
-
80g vöröshagyma29 kcal
-
120g finomliszt437 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
10g fokhagyma13 kcal
-
14 kcal
-
50g mustár30 kcal
-
30g ecet5 kcal
-
250g tejföl495 kcal
Összesen
6244
kcal
- 15% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
25.3g lencse89 kcal
-
50.6g alaplé4 kcal
-
0.8g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
4.6g vöröshagyma2 kcal
-
3.5g sertészsír32 kcal
-
2g vöröshagyma1 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
-
1.5g cukor6 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0.1g fűszerpaprika0 kcal
-
1.3g mustár1 kcal
-
0.8g ecet0 kcal
-
6.3g tejföl13 kcal
Összesen
159
kcal
- 15% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 33.8 g
Zsír
-
Összesen 25.3 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2942.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 93 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 73 mg
-
Foszfor 410 mg
-
Nátrium 2342 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 103.4 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 70.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 57 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 611 micro
-
Kolin: 141 mg
-
Retinol - A vitamin: 38 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 204 micro
-
β-crypt 41 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 131 micro
Összesen
783
kcal
- 15% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 270.5 g
Zsír
-
Összesen 202.7 g
-
Telített zsírsav 82 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 78 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 24 g
-
Koleszterin 281 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 23542.1 g
-
Cink 36 mg
-
Szelén 71 mg
-
Kálcium 744 mg
-
Vas 69 mg
-
Magnézium 581 mg
-
Foszfor 3283 mg
-
Nátrium 18735 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 16 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 827.3 g
-
Cukor 100 mg
-
Élelmi rost 118 mg
VÍZ
-
Összesen 566.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 456 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 68 mg
-
D vitamin: 143 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 9 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4887 micro
-
Kolin: 1124 mg
-
Retinol - A vitamin: 303 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 1629 micro
-
β-crypt 325 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1046 micro
Összesen
6244
kcal
- 15% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 5.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 595.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 2 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 83 mg
-
Nátrium 474 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 20.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 14.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 124 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
159
kcal
-
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Legnézettebb receptje
Hozzávalók
-
1000 g lencse
-
30 g só
-
2 db babérlevél
-
140 g sertészsír
-
120 g finomliszt
-
60 g cukor
-
10 g fokhagyma
-
5 g fűszerpaprika
-
50 g mustár
-
30 ml ecet
-
250 ml tejföl
Elkészítés
- A lencsét folyó víz alatt többször átmossuk, és egy éjszakára beáztatjuk. Ha megszívta magát, az áztatólevet leöntjük róla, és újra átmossuk.
- Az áztatott lencsét a csontlével vagy füstöltlével főzni kezdjük. A lencse sok folyadékot vesz fel főzés közben, ezért ne ijedjünk meg a sok létől.
- 2 darab vöröshagymát megpucolunk, a sóval és a babérlevéllel a főzelékhez adjuk. Gyakran megkeverve főzzük. Ha már majdnem megfőtt a lencse, a vöröshagymákat kiemeljük a főzelékből.
- Elkészítjük a hagymás rántást: a zsírt felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és az apróra vágott hagymát. Elkeverjük és addig pároljuk kevergetve, amíg a liszt zsemleszínű lesz. A tűzről levéve reszelt fokhagymát és fűszerpaprikát keverünk bele. Adunk hozzá 2 merőkanállal a főzelék levéből, elkeverjük, és gyors mozdulatokkal a főzelékbe kavarjuk.
- Ízesítjük mustárral, ecettel, és ha szükséges, sóval. A cukrot egy kis edényben megpirítjuk majd kevés vízzel engedjük fel és eolvasztjuk. Beleöntjük a főzelékbe.
- Ha a lencse puhára főtt, a tejfölt 2 merőkanál főzelékkel elkeverjük, és hozzáadjuk a főzelékhez.
- Receptkönyvben: 1336
- Tegnapi nézettség: 1158
- 7 napos nézettség: 7993
- Össznézettség: 1765895
- Feltöltés dátuma: 2018. november 24.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
szilveszter
kategória:
szilveszteri levesek, főételek, köretek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NapsütötteVidékünkön
174 recept
Amikor Turós Emil kopott szakácskönyvéből főztem, mindig rácsodálkoztam, hogy évtizedekkel ezelőtt milyen ízletes ételek készülhettek. Ma már nem csodálkozom, és ha egy klasszikus receptre van szükségem, ezt a könyvet veszem elő.