Hagyományos finomfőzelék
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NapsütötteVidékünkön
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 2% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
75g sárgarépa27 kcal
-
67g fehérrépa43 kcal
-
42g karalábé8 kcal
-
42g karfiol4 kcal
-
8g zöldborsó7 kcal
-
3g só0 kcal
-
8g sertészsír75 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
15g petrezselyem5 kcal
-
25g tej14 kcal
-
250g csontlé18 kcal
Összesen
266
kcal
- 2% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
450g sárgarépa164 kcal
-
400g fehérrépa255 kcal
-
250g karalábé50 kcal
-
250g karfiol25 kcal
-
50g zöldborsó41 kcal
-
15g só0 kcal
-
50g sertészsír451 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
90g petrezselyem32 kcal
-
150g tej84 kcal
-
1500g csontlé105 kcal
Összesen
1596
kcal
- 2% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
13.6g sárgarépa5 kcal
-
12.1g fehérrépa8 kcal
-
7.6g karalábé2 kcal
-
7.6g karfiol1 kcal
-
1.5g zöldborsó1 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
1.5g sertészsír14 kcal
-
2.3g finomliszt8 kcal
-
0.9g cukor4 kcal
-
2.7g petrezselyem1 kcal
-
4.5g tej3 kcal
-
45.3g csontlé3 kcal
Összesen
50
kcal
- 2% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
α-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 9.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2132.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 107 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 1853 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 168.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 624 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 64 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 272 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 97 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 2323 micro
-
β-karotin 6333 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 1214 micro
Összesen
266
kcal
- 2% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
α-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.5 g
Zsír
-
Összesen 57.1 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12794.6 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 35 mg
-
Kálcium 644 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 275 mg
-
Foszfor 698 mg
-
Nátrium 11121 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 222.1 g
-
Cukor 82 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 1011.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3746 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 384 mg
-
D vitamin: 51 micro
-
K vitamin: 1634 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 579 micro
-
Kolin: 161 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 13936 micro
-
β-karotin 37995 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 4 micro
-
Lut-zea 7283 micro
Összesen
1596
kcal
- 2% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 76% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
α-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.9 g
Zsír
-
Összesen 1.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 386.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 19 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 21 mg
-
Nátrium 336 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 30.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 113 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 18 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 421 micro
-
β-karotin 1148 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 220 micro
Összesen
50
kcal
Hozzávalók
-
450 g sárgarépa
-
400 g fehérrépa
-
250 g karalábé
-
250 g karfiol
-
15 g só
-
50 g sertészsír
-
75 g finomliszt
-
30 g cukor
-
2 csokor petrezselyem
-
150 ml tej
Elkészítés
- A zöldségeket hámozzuk, tisztítjuk, majd kicsi kockákra daraboljuk. A petrezselyemzöldet finomra aprítjuk. Ha sós lében eltett zöldborsót használunk, a levét leszűrjük.
- A zöldségeket a zöldborsó kivételével megfelelő nagyságú lábasba helyezzük, majd felöntjük csontlével vagy vízzel. Hozzáadjuk a sót, és fedővel lefedve puhára főzzük őket. Ha kellően puhák, a zöldborsót is a főzelékbe tesszük.
- A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, majd hozzákeverjük a petrezselyemzöldet. Hideg vizet adunk hozzá, habverővel elkeverjük, majd folyamatos keverés alatt a főzelékhez adjuk.
- A főzeléket újraforraljuk, majd hozzákeverjük a tejet, a cukrot, és ha szükséges, sót.
- A főzelék ízét javíthatjuk befejező műveletként vajban párolt, finomra vágott petrezselyemzölddel.
- Receptkönyvben: 448
- Tegnapi nézettség: 70
- 7 napos nézettség: 531
- Össznézettség: 136905
- Feltöltés dátuma: 2019. május 02.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
NapsütötteVidékünkön
174 recept
Turós Emil régi szakácskönyvéből származik a recept. Azt gondolom, ha igazán jó finomfőzeléket szeretnénk készíteni, csináljuk csak friss zöldségekből, és ne sajnáljuk az aprítási időt. Ha mégis gyorsfagyasztott zöldségekkel dolgozunk, körülbelül 1-1,5 kg zöldséget használjunk ehhez a recepthez.