Habos epertorta sütés nélkül

Name: Habos epertorta sütés nélkül
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Vaj; 250 g Keksz darált; 300 g Eper; 5 ek Cukor; 250 g Mascarpone; 1 dl Tejföl; 1 teáskanál Zselatinfix hidegen oldodó; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 citromból nyert Citromhéj

vikki

5adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g vaj
250 g keksz (darált)
300 g eper
5 ek cukor
250 g mascarpone
1.5 dl tejföl
1 teáskanál zselatinfix (hidegen oldodó)
200 ml habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj

869

Kalória

10.4g

Fehérje

59g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

104g

Víz

126.6g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

30g vaj

215 kcal
50g keksz

210 kcal
60g eper

18 kcal
10g cukor

39 kcal
50g mascarpone

202 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g zselatinfix

1 kcal
40g habtejszín

117 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 869 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

150g vaj

1076 kcal
250g keksz

1048 kcal
300g eper

90 kcal
50g cukor

194 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
150g tejföl

297 kcal
2g zselatinfix

3 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 4342 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

11g vaj

79 kcal
18.3g keksz

77 kcal
22g eper

7 kcal
3.7g cukor

14 kcal
18.3g mascarpone

74 kcal
11g tejföl

22 kcal
0.1g zselatinfix

0 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
336.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
177 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
104 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 869 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
330.9 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
633 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1682.8 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
375 mg
Vas
1 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
340 mg
Nátrium
885 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
295.1 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
519.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1773 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
172 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
1736 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
414 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 4342 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A vajat felolvasztjuk, a darált kekszhez adjuk és összegyúrjuk. A formát kibéleljük sütőpapírral, és belenyomkodjuk a kekszes masszát úgy, hogy a forma peremére is kerüljön.
Az epret megmossuk, leturmixoljuk és 3 kanálnyi cukorral elkezdjük forralni. Ha már sűrű, kicsit lekváros állagú, félrehúzzuk, és megvárjuk, míg teljesen kihűl.
A hidegen oldódó zselatint kevés tejszínnel simára keverjük. A hideg tejszínt habbá verjük.
Egy nagy tálban a mascarponéhoz adjuk a maradék cukrot és a vanílás cukrot, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejföl, a feloldott zselatint és a reszelt citromhéjat, majd elkeverjük benne a kihűlt eperszószt is. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínhabot.
Az így kapott habot óvatosan a kekszes réteg tetejére simítjuk (pár kanállal félretehetünk majd díszítésnek). Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt díszíthetjük a félretett krémmel vagy gyümölcsdarabokkal is.