Gyros Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Name: Gyros Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1 kg Sertéshús vagy csirkemell filé; 4 teáskanál Gyros fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Paradicsom; 2 db Lilahagyma; 2 dl Olívaolaj; 2 közepes db Kígyóuborka; 4 dl Joghurt; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Sylvia Gasztro Angyal

4adag

Idő

25p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gyros

1 kg sertéshús (vagy csirkemell filé)
4 teáskanál gyros fűszerkeverék
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db paradicsom
2 db lilahagyma
2 dl olívaolaj

Tzatziki

2 közepes db kígyóuborka
4 dl joghurt
5 gerezd fokhagyma
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tálalás

911

Kalória

59.2g

Fehérje

18.6g

Szénhidrát

66.9g

Zsír

533.7g

Víz

173g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Gyros

250g sertéshús

415 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

Tzatziki

200g kígyóuborka

29 kcal
100g joghurt

61 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

Összesen 911 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Gyros

1000g sertéshús

1660 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal

Tzatziki

800g kígyóuborka

116 kcal
400g joghurt

244 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

Összesen 3645 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Gyros

36.2g sertéshús

60 kcal
0g gyros fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.2g paradicsom

1 kcal
6.5g lilahagyma

2 kcal
6.1g olívaolaj

54 kcal

Tzatziki

28.9g kígyóuborka

4 kcal
14.5g joghurt

9 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.2 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1260 g
Cink
5 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
190 mg
Vas
2 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
533.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 911 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
236.7 g

Zsír

Összesen
267.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
193 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
692 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5039.9 g
Cink
22 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
762 mg
Vas
10 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
2842 mg
Nátrium
692 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
2134.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
247 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
707 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
287 micro
β-karotin
1270 micro
β-crypt
202 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
433 micro

Összesen 3645 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
186 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Gyros

A húst tetszőleges csíkokra vágjuk. Gyros fűszerkeverékkel megszórjuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, és jól forgassuk össze. Ha van rá lehetőség, néhány órára hűtőbe tesszük.
Míg a hús érlelődik-pácolódik, addig előkészítjük a zöldségeket. A paradicsomot és a hagymát vékony karikákra vágjuk, és enyhén megsózzuk.
A pihentetés után a húst egy serpenyőben vagy wok-ban kisütjük.

Tzatziki

Az uborkát lereszeljük, vagy ízléses apró csíkokra vágjuk. Besózzuk, és állni hagyjuk kb. 10 percig.
A joghurtot kikeverjük a fűszerekkel, és hozzáadjuk a sótól kinyomkodott uborkát. Ha kell még utánaízesítünk.

Tálalás

A tányéron ízlésesen rendezzük el a húst, tzatzikit, paradicsom- és lilahagyma karikákat, valamint a sült burgonyát és a pitát (én készen kapható pitát használtam).