levesek zöldségleves

Gyors zöldségleves grízgaluskával

Saza

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

3 nagy db sárgarépa
2 ek olívaolaj
3 l víz
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál fehér bors
2 teáskanál petrezselyem
só ízlés szerint

A grízgaluskához

140 g búzadara
2 db tojás
4 csipet só

243

Kalória

8.5g

Fehérje

36.5g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

872.3g

Víz

90g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

128g sárgarépa

47 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
750g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

A grízgaluskához

35g búzadara

126 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 243 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

510g sárgarépa

186 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
3000g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

A grízgaluskához

140g búzadara

504 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 969 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

13.5g sárgarépa

5 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
79.4g víz

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal

A grízgaluskához

3.7g búzadara

13 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
872.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
986 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
3946 micro
β-karotin
9401 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 243 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1634.7 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
318 mg
Vas
5 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
541 mg
Nátrium
572 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
146.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
3489.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3945 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
15782 micro
β-karotin
37606 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
1649 micro

Összesen 969 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
92.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
418 micro
β-karotin
996 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A leveshez

A grízgaluska elkészítésével kezdünk, hogy a daraszemeknek legyen ideje megduzzadni, és a galuska keverékünknek megsűrűsödni, mielőtt beleszaggatnánk a levesbe. Az egész tojásokat egy habverővel jó habosra felverjük, pár csipet sóval ízesítjük, majd hozzákeverjük a búzadarát. A keveréknek kicsit hígnak kell lennie.
A sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk (ne túl vékonyra), pici olívaolajon fedő alatt megpároljuk.
Amikor a sárgarépa már kissé megszínezte az olajat, hozzáöntjük a vizet. Csípős és csemege fűszerpaprikával, fehérborssal, szárított petrezselyemzölddel és ízlés szerint sóval fűszerezzük, és a répát félpuhára főzzük.
A galuska keverékünk ekkorra már szépen megsűrűsödik (de még ekkor sem lesz kemény). Csapott evőkanálnyi galuskákat szaggatunk a levesbe.
Fedő alatt, lassú tűzön 7-8 perc alatt puhára főzzük.