Gyors csirkecurry (Csirkecurry 2.)

Name: Gyors csirkecurry (Csirkecurry 2.)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 75 dkg Csirkecomb; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 db Fahéjrúd; 2 db Babérlevél; 2 db Szegfűszeg; 2 db Kardamom mag; 2 db Chili szárított; 1 teáskanál Gyömbér; 1 ek Koriander őrölt; 2 teáskanál Garam masala; 1 kk Kurkuma; 0 ízlés szerint Bors; 0 db Citrom

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg csirkecomb
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
1 db fahéjrúd
2 db babérlevél
2 db szegfűszeg
2 db kardamom (mag)
2 db chili (szárított )
1.5 teáskanál gyömbér
1 ek koriander (őrölt)
2 teáskanál garam masala
1 kk kurkuma
bors ízlés szerint
0.5 db citrom

283

Kalória

16.6g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

113.6g

Víz

90.7g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

188g csirkecomb

209 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g koriander

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g citrom

3 kcal

Összesen 283 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

750g csirkecomb

835 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g koriander

1 kcal
4g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 1135 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

71.3g csirkecomb

79 kcal
17.1g vöröshagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.3g koriander

0 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g citrom

1 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
113.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 283 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
86.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1281 g
Cink
6 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
96 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
669 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
454.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 1135 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A besózott csirkedarabokat az olajban átpirítjuk, majd kivesszük és félretesszük. (Ha nagyon autentikusan szeretnénk csinálni, használhatunk olaj helyett ghee-t, azaz tisztított vajat.)
A visszamaradt olajban megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáreszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a gyömbért, a fahéjat, a babérlevelet, a szegfűszeget, a kardamommagokat ésa szárított paprikát, és kevergetve további 2 percig pirítjuk.
Beletesszük az őrölt fűszereket (koriander, kurkuma, garam masala).
Visszahelyezzük a csirkéket és adunk hozzá egy kis vizet (kb. félig). Fedő alatt 40 percig főzzük. Fontos, hogy a csirkehús nagyon puha legyen.
Mikor kisült, meglocsolhatjuk kis citrommal.