palacsinta csokis palacsinta

Gundel palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős 14 hozzászólás

Petra

4adag

Előkészítés

55perc

Sütés

10perc

Összesen

65perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A palacsintához

14g tojás

17 kcal
19g finomliszt

68 kcal
31g tej

18 kcal
0g vaníliás cukor

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
20g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

15g dió

98 kcal
16g dió

106 kcal
20g habtejszín

58 kcal
4g rum

9 kcal
13g cukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal

A csokoládészószhoz

13g étcsokoládé

68 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g vaj

13 kcal
31g tej

18 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

2 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g rum

5 kcal

Összesen 615 Kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A palacsintához

55g tojás

69 kcal
75g finomliszt

273 kcal
125g tej

70 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
80g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

60g dió

392 kcal
65g dió

425 kcal
80g habtejszín

234 kcal
16g rum

37 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal

A csokoládészószhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
7g vaj

50 kcal
125g tej

70 kcal
20g cukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8g rum

18 kcal

Összesen 2467 Kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír

A palacsintához

6.3g tojás

8 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
14.3g tej

8 kcal
0.1g vaníliás cukor

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
9.1g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

A töltelékhez

6.9g dió

45 kcal
7.4g dió

49 kcal
9.1g habtejszín

27 kcal
1.8g rum

4 kcal
5.7g cukor

22 kcal
0g fahéj

0 kcal

A csokoládészószhoz

5.7g étcsokoládé

31 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
0.8g vaj

6 kcal
14.3g tej

8 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.9g rum

2 kcal

Összesen 283 Kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
41.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542.3 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
65 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
55.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 615 Kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
164.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
722 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2169.1 g
Cink
7 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
589 mg
Vas
11 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
920 mg
Nátrium
259 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
192.8 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
220.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
503 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
542 mg
Retinol - A vitamin:
492 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
721 micro

Összesen 2467 Kcal

8% Fehérje
31% Szénhidrát
26% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
25.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 283 Kcal

Hozzávalók

A palacsintához

1 db tojás
0.5 bögre finomliszt (2,5-dl-es )
1.3 dl tej
0.3 teáskanál vaníliás cukor
0.5 db citromhéj (reszelve)
80 ml ásványvíz
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj (sütéshez)

A töltelékhez

60 g dió (őrölt)
65 g dió (durvára darált)
80 ml habtejszín
2 ek rum
50 g cukor
1 teáskanál fahéj (őrölt)

A csokoládészószhoz

50 g étcsokoládé
2 db tojássárgája
0.5 ek vaj
1.3 dl tej
2 ek cukor
0.5 teáskanál vaníliás cukor
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
1 ek rum

Elkészítés

A palacsintához

A tejet, a tojást, a lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd az ásványvízzel hígítjuk. Fél órára félretesszük a tésztát, pihentetjük.
Míg a tészta pihen, elkészítjük a diós tölteléket: a tejszínt a cukorral összeforraljuk, majd belekeverjük a többi hozzávalót és további három percig forraljuk.
A harminc perc leteltével felforrósítjuk a palacsintasütőt, kevés olajat csepegtetünk bele, és megsütjük a négy palacsintát. A palacsintákra elosztjuk a tölteléket és félbe, majd még egyszer félbe (tehát negyedbe) hajtjuk őket.
A csokoládészószhoz vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a tejjel együtt, a vízgőzről levéve habverővel belekeverjük először a tojás sárgákat, majd a többi hozzávalót. Visszatesszük a vízgőz felé és néhány percig melegítjük a szószt.
A palacsintasütőben diónyi vajat felolvasztunk és közepes lángon átmelegítjük, kissé megpirítjuk a már megtöltött és összehajtott palacsintákat. Nagy tányérra téve és a csokoládészósszal leöntve azonnal tálaljuk a Gundel palacsintát.

Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 901
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 189
Össznézettség: 287383
Feltöltés dátuma: 2008. január 26.

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - csokis palacsinta

Petra 537 recept

Stílszerűen Kalla Kálmán receptje alapján készült.

Hozzászólások (14)

Törölt felhasználó 2009-06-03 17:01:34

ebb?l vizsgáztam a szakács vizsgán! vajon tudtam? találjátok ki!!!hello

Törölt felhasználó 2011-03-28 20:06:05

Szia! Biztos hogy sikerült ,mert nagyon finom!!!!!!és nagyon szeretetem. Gratulálok hozzá!

Villemo 2011-07-30 07:22:45

nagyon szuper recept :) köszike

kreditke 2011-11-04 11:30:44

Kedves Petra! Tudsz róla, hogy ha rákelesel a neten a gundel palacsinata (képekre), kijön a te palacsintád képe valami turisztikai oldalaóon questionarre.keppont.hu vagy vmi ilyesmi a címe...

Törölt felhasználó 2012-03-06 21:23:03

Ez mar a sokadik recept, amit kiprobaltam Toled, es most sem csalodtam :) Koszi!

Petra 2012-03-09 11:57:33

köszönöm:-)

variirma 2012-06-22 14:44:02

Sikert aratott a Gundel palacsinta, úgy, mint a többi finomság is, amit ezen az oldalon találtam! Köszönöm.

Törölt felhasználó 2013-11-29 23:44:59

hány tojássárgája kell a csokoládékrémhez?

Törölt felhasználó 2013-12-08 11:52:41

:D es 0.5 db citromhej!!!!! :)))

Törölt felhasználó 2013-12-08 11:47:09

A bubis ásványvíz a recept szerint 8 ml. (1/3 csésze, szerintem 80 ml.

Törölt felhasználó 2013-12-08 16:38:02

Rendszeresen olvasom és inspirálódom az oldal receptjeib?l. Szerintem a sütés-f?zés egy igazi "alkotói" tevékenység. De ami nagyon bosszant az az, hogy a mértékegységekkel nem igazán vannak tisztában a "szakácsaink". Hogyan kellene kimérnem a gundel palacsinta tésztájához a 8 ml ásványvizet? Pipettával? Még szerencse, hogy zárójelben fel van tüntetve a 3/4 csésze. Engem nem zavar, mert van már "némi" tapasztalatom. De mit csinál majd egy kezd? szakács? Nem akarok szarkasztikus lenni és nem akarok senkit sérteni. Ha ezt tettem volna, ezennel bocsánatot kérek.:-) Egyébként a receptjeid szuperek!!!

Gárdos Mária 2013-12-09 11:21:09

Petra! A receptjeidet imádom, de f?leg az abból elkészítetteket. De 80 dl ásványvíz az 8 liter. Szerencsére ott a bögrényi rész is :)))) Így már képben vagyok. Kösz a recepteket!

annácska 2014-05-05 10:17:21

Nagyon szuper a töltelék, a tésztát az én receptem alapján csináltam, de a csokimáz és a töltelék tökéletes! Nagyon köszönöm!

Törölt felhasználó 2014-07-14 16:58:15

Most lettem kész vele, de már nem is maradt :D A tésztát saját recept alapján készítettem, nekem 7 db lett. Ehhez a töltelékb?l háromszoros adagot csináltam. Nagyon finom, máskor is elkészítem.

Melinda225 2014-11-16 07:44:49

Sziasztok! Én is elkészítettem, a recept tökéletes, isteni finom lett! Köszönjük Petra:)

Törölt felhasználó 2015-05-23 16:36:51

Jaj de jo, hogy ez a recept a Te oldaladon van! Igy biztosan kiprobalom!!

szörp

szörp

Gasztro

Család

Gundel palacsinta

A palacsintához

A töltelékhez

A csokoládészószhoz

A palacsintához

A töltelékhez

A csokoládészószhoz

A palacsintához

A töltelékhez

A csokoládészószhoz

TOP ásványi anyagok

TOP vitaminok

Fehérje

Zsír

Ásványi anyagok

Szénhidrátok

VÍZ

Vitaminok

TOP ásványi anyagok

TOP vitaminok

Fehérje

Zsír

Ásványi anyagok

Szénhidrátok

VÍZ

Vitaminok

TOP ásványi anyagok

TOP vitaminok

Fehérje

Zsír

Ásványi anyagok

Szénhidrátok

VÍZ

Vitaminok

Hozzávalók

A palacsintához

A töltelékhez

A csokoládészószhoz

Elkészítés

A palacsintához

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Hasonló receptek

Csokoládés palacsinta vaníliás krémmel