Grillezett borjúkaraj

Name: Grillezett borjúkaraj
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Borjúkaraj 4 szelet; 1 ek Rozmaring apróra vágott levél; 4 ek Olívaolaj; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Citrom

Petra

2adag

Idő

26p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg borjúkaraj (4 szelet)
1 ek rozmaring (apróra vágott levél)
4 ek olívaolaj
1 fél citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db citrom

434

Kalória

31.7g

Fehérje

9.4g

Szénhidrát

31g

Zsír

206g

Víz

133.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

250g borjúkaraj

263 kcal
2g rozmaring

2 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 434 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

500g borjúkaraj

527 kcal
3g rozmaring

4 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
340g citrom

52 kcal

Összesen 870 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

55.9g borjúkaraj

59 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g citrom

6 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
578.9 g
Cink
5 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
315 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
206 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 434 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.4 g

Zsír

Összesen
62 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1157.8 g
Cink
11 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
294 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
412.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 870 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Az olívaolajat összekeverjük a rozmaringgal és a citromlével. A hússzeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és beleforgatjuk a citromos-rozmaringos páclébe, kis tálba tesszük. A maradék olajat a húsokra öntjük, végül fóliával lefedjük a tálat és a hűtőben állni hagyjuk három-négy órán át.
A pácolási idő vége felé beizzítjuk a grillsütőt, vagyis elkészítjük a parazsat. A citromokat felnegyedeljük. A parázs fölé, a grillrácsra helyezzük a hússzeleteket, a citrom negyedeket és pár perc alatt készre sütjük. Azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 6 p

Szeretek kint főzni. Ma végre megtörtént az idei év első grillezése: borjúkarajt készítettem citromos-rozmaringos pácban, melyekre a végén rányomkodtuk a grillezett citromokat. Csodás volt.