Grenadírmars, azaz krumplis tészta

Name: Grenadírmars, azaz krumplis tészta
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Burgonya; 0 ek Napraforgó olaj; fodros kocka 25 dkg Tészta; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Mangalica zsír; reszelt 1 közepes db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Bors; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 4 ek Tejföl; 4 közepes db Csemegeuborka

Nosalty

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 db burgonya
0.5 ek napraforgó olaj
25 dkg tészta
só ízlés szerint
2 ek mangalica zsír
1 közepes db vöröshagyma
bors ízlés szerint
3 teáskanál fűszerpaprika
4 ek tejföl
4 közepes db csemegeuborka

gyors
magyar

438

Kalória

10.8g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

113.3g

Víz

18.9g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

125g burgonya

72 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
63g tészta

232 kcal
0g só

0 kcal
8g mangalica zsír

68 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

500g burgonya

289 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
250g tészta

928 kcal
0g só

0 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g tejföl

158 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal

Összesen 1752 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

44.9g burgonya

26 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
22.4g tészta

83 kcal
0g só

0 kcal
2.7g mangalica zsír

24 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
7.2g tejföl

14 kcal
14.4g csemegeuborka

3 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363 g
Cink
1 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
113.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 438 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.1 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1452.2 g
Cink
5 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
197 mg
Vas
12 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
771 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
271.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
453.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
669 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1752 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.4 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A burgonyát egy kis lábosba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és puhára főzzük. Ha késznek ítéljük, tegyük jéghideg vízbe, így könnyedén le tudjuk húzni a héját.
Egy közepes lábosban vizet forralunk, sózzuk, hozzáadunk egy kevés olajat, majd 10 perc alatt kifőzzük benne a tésztát. Ha kész, leszűrjük, a főzővízből pedig félrerakunk egy keveset.
A meghámozott burgonyát krumplinyomón átnyomjuk (ha darabosabban szeretjük, használjunk krumplitörőt).
Egy nagy serpenyőben felhevítjük a mangalica zsírt, majd rádobjuk a finomra reszelt vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Mérsékeljük a lángot, és megszórjuk fűszerpaprikával.
Hozzáadjuk az átnyomott burgonyát, ráöntünk 1,5-2 deci főzővizet, sózzuk-borsozzuk, és az egészet összekeverjük. Ha nem érezzük elég paprikásnak, szórjuk meg még egy kanállal.
Hozzáadjuk a leszűrt tésztát, és összeforgatjuk a krumplis pürével. Pár percet sütjük az egészet, az alját oda is piríthatjuk egy kicsit.
Tejföllel és csemegeuborkával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 40 p

A Nyugat-Dunántúlon sokan grenadírmarsnak hívják a krumplis tésztát, amely elnevezés az Osztrák-Magyar Monarchia hadseregének gránátosaitól ered, akik az alacsony költségvetés miatt gyakran fogyasztották ezt az egytálételt. És bár azóta sok víz lefolyt a Dunán, a krumplis tészta a mai napig olcsó, egyszerű és finom fogás, amit nem csak kényszerből fogyasztunk.