Gong bao csirke

Name: Gong bao csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 4 ek Szezámolaj; 15 db Chili szárított; 8 közepes db Újhagyma; 3 ek Szójaszósz sötét; 3 ek Szójaszósz; 3 ek Balzsamecet lehetőleg kínai, ha nincs, akkor sima; 1 gerezd Fokhagyma; 3 cm Gyömbér; 2 ek Nádcukor csapott; 1 ek Rizsecet kínai; 50 ml Alaplé; 80 g Földimogyoró tisztított, sózatlan; 1 evőkanál Kukoricakeményítő; 3 ek Szójaszósz

Dacota

4adag

Idő

16p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg csirkemellfilé
4 ek szezámolaj
15 db chili (szárított)
8 közepes db újhagyma
3 ek szójaszósz (sötét)
3 ek szójaszósz
3 ek balzsamecet (lehetőleg kínai, ha nincs, akkor sima)
1 gerezd fokhagyma
3 cm gyömbér
2 ek nádcukor (csapott)
1 ek rizsecet (kínai)
50 ml alaplé
80 g földimogyoró (tisztított, sózatlan)

A marinádhoz

1.5 evőkanál kukoricakeményítő
3 ek szójaszósz

480

Kalória

43.5g

Fehérje

24.3g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

234.7g

Víz

109.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
10g szezámolaj

88 kcal
0g chili

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
5g gyömbér

4 kcal
5g nádcukor

19 kcal
1g rizsecet

0 kcal
13g alaplé

1 kcal
20g földimogyoró

113 kcal

A marinádhoz

6g kukoricakeményítő

21 kcal
8g szójaszósz

5 kcal

Összesen 480 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

600g csirkemellfilé

720 kcal
40g szezámolaj

354 kcal
0g chili

0 kcal
736g újhagyma

141 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
18g gyömbér

14 kcal
20g nádcukor

76 kcal
5g rizsecet

1 kcal
50g alaplé

4 kcal
80g földimogyoró

454 kcal

A marinádhoz

23g kukoricakeményítő

86 kcal
30g szójaszósz

18 kcal

Összesen 1921 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

35.7g csirkemellfilé

43 kcal
2.4g szezámolaj

21 kcal
0g chili

0 kcal
43.8g újhagyma

8 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
0.9g balzsamecet

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal
1.2g nádcukor

5 kcal
0.3g rizsecet

0 kcal
3g alaplé

0 kcal
4.8g földimogyoró

27 kcal

A marinádhoz

1.3g kukoricakeményítő

5 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2129.2 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
117 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
1389 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
234.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
230 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
660 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1255 micro

Összesen 480 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
173.8 g

Zsír

Összesen
96.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8516.8 g
Cink
9 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
469 mg
Vas
15 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
1876 mg
Nátrium
5556 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
97.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
938.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
920 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
547 micro
Kolin:
601 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2641 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5021 micro

Összesen 1921 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst marinálás után 30 percre félretesszük. Addig a gyömbért és a fokhagymát finomra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk.
Egy kisebb tálban összekeverjük a szójaszószokat, a rizsecetet, a balzsamecetet, a cukrot, az alaplevet és két kanál szezámolajat.
Ha a 30 perc letelt, a maradék két kanál olajat egy vastag falú serpenyőben felforrósítjuk. Rádobjuk a chiliket, az újhagyma felét, a fokhagymát és a gyömbért. 1-2 percig pirítjuk nagy lángon, majd hozzáadjuk a marinált csirkemellet.
Nagy lángon megkapatjuk 2-3 perc alatt, majd ráöntjük a kis tálka tartalmát.
Továbbra is nagy lángon sütjük újabb 3-5 percig. Félúton adjuk hozzá a földimogyorót.
Azonnal tálaljuk.