Gombás zsemle

Name: Gombás zsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Zsemle; 20 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kk Fűszerpaprika; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Tejföl; 1 csapott ek Étkezési keményítő; 4 db Tojás tetejére; 5 dkg Trappista sajt reszelve a tetejére

Lizinka_

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4 db zsemle
20 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
1 kk fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
2 ek tejföl
1 csapott ek étkezési keményítő
4 db tojás (tetejére)
5 dkg trappista sajt (reszelve a tetejére)

331

Kalória

16g

Fehérje

32.2g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

143g

Víz

201.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

54g zsemle

147 kcal
50g gomba

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
10g tejföl

20 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
55g tojás

69 kcal
13g trappista sajt

44 kcal

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

216g zsemle

590 kcal
200g gomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
220g tojás

277 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 1323 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

24.6g zsemle

67 kcal
22.8g gomba

5 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.1g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
25g tojás

31 kcal
5.7g trappista sajt

20 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.2 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
235 mg
Vas
4 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
143 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
575 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
905 micro

Összesen 331 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
63 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4052.7 g
Cink
8 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
941 mg
Vas
15 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
1725 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
128.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
571.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
706 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
669 mg
Retinol - A vitamin:
515 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2300 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3622 micro

Összesen 1323 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A zsemlék tetejét levágjuk, és kikaparjuk a belsejét.
Egy lábaskában felhevítjük az olajat, majd üvegesre dinszteljük benne a hagymát. Beletesszük a tisztított és felaprított gombát, és jól összesütjük. Ezután sózzuk, meghintjük pirospaprikával, és beletesszük a finomra vágott petrezselymet. A gombát puhára főzzük.
A tejfölben eldolgozzuk az étkezési keményítőt. A pörköltbe keverjük, és besűrítjük. Félretesszük hűlni.
A langyos gombapörköltet a kivájt zsemlékbe kanalazzuk, majd mindegyik tetejére egy-egy tojást ütünk. A tojások tetejét ízlés szerint sózzuk, és meghintjük reszelt sajttal.
A töltött zsemléket egy sütőlemezen előmelegített sütőbe toljuk, és a tojások megdermedéséig (megsüléséig) sütjük. Melegen tesszük asztalra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C

A múlt héten ilyen módon készítettem, és tálaltam a gombapörköltet. Gondoltam változtatok a hagyományos gombapaprikáson. A kezdeti csodálkozás után kis családom örömmel fogyasztotta.