Gombás-zöldséges sertésragu

Name: Gombás-zöldséges sertésragu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéslapocka; 30 dkg Laskagomba; 15 dkg Zöldborsó; 25 dkg Sárgarépa; 3 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Köménymag; 2 ek Kókuszzsír; 5 dl Víz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

FlyingBee

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

250g sertéslapocka

590 kcal
75g laskagomba

22 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 762 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertéslapocka

2360 kcal
300g laskagomba

88 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g köménymag

0 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3046 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

39.8g sertéslapocka

94 kcal
12g laskagomba

4 kcal
6g zöldborsó

5 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
10.8g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.2g kókuszzsír

11 kcal
19.9g víz

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.1 g
Cink
8 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
90 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
223 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
478.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1948 micro
β-karotin
5059 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1263 micro

Összesen 762 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
194.4 g

Zsír

Összesen
212.6 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4388.4 g
Cink
32 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
360 mg
Vas
18 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
2472 mg
Nátrium
893 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
1915.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2039 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
777 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
817 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
7792 micro
β-karotin
20234 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5054 micro

Összesen 3046 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
310 micro
β-karotin
806 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

1 kg sertéslapocka
30 dkg laskagomba
15 dkg zöldborsó
25 dkg sárgarépa
3 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál köménymag
2 ek kókuszzsír
5 dl víz

Elkészítés

A húst, a hagymát, a sárgarépát összekockázzuk. A gombát laskára vágjuk. A fokhagymát csak széjjelnyomjuk egy kés lapjával.
A kókuszzsírt felolvasztjuk, majd beletesszük a felkockázott hagymát, miután megfőtt, lehúzzuk a tűzről, és fűszerpaprikával színezzük.
Hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, az összetört fokhagymát, fűszerezzük köménymaggal és babérlevéllel, sóval, borssal. Néhány percig pároljuk.
Belerakjuk a kockára vágott húst, és felöntjük vízzel. Fedő alatt fél órát főzzük, ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldborsót és a laskára vágott laskagombát. Még 10 percet főzzük. Rizzsel tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 198
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 9620
Feltöltés dátuma: 2018. január 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

FlyingBee 2 recept

A hétvégi bevásárlások során mindig "rám ragad valami", amire nem feltétlen van szükségem, de hát annyira jutányos áron kínálták, hogy nem tudtam otthagyni... Így vettem 2 kg lapockát és 1 doboz laskagombát. A húst felkockáztam, és a fele ment a fagyóba, a másik feléből pedig gondoltam, készítek egy ragut ebédre.