Gombás-tejfölös szűzérme

Name: Gombás-tejfölös szűzérme
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés szűzpecsenye; 50 dkg Gomba; 10 dkg Mangalica zsír; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 1 citromból nyert Citromlé; 350 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 evőkanál Finomliszt; 50 dkg Makaróni szarvacska vagy penne

Edit

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertés szűzpecsenye
50 dkg gomba
10 dkg mangalica zsír
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé
350 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
2 evőkanál finomliszt
50 dkg makaróni (szarvacska vagy penne)

gyors
magyar

371

Kalória

29.8g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

24g

Zsír

198.2g

Víz

118.9g

Koleszterin

932mg

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
63g gomba

13 kcal
13g mangalica zsír

113 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g citromlé

1 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
63g makaróni

0 kcal

Összesen 371 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

1000g sertés szűzpecsenye

1090 kcal
500g gomba

107 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
40g citromlé

9 kcal
350g tejföl

693 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g makaróni

0 kcal

Összesen 2963 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

38.1g sertés szűzpecsenye

42 kcal
19g gomba

4 kcal
3.8g mangalica zsír

34 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
19g makaróni

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.8 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
59 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
198.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 371 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
238 g

Zsír

Összesen
191.6 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
952 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5158.7 g
Cink
23 mg
Szelén
379 mg
Kálcium
468 mg
Vas
13 mg
Magnézium
369 mg
Foszfor
3233 mg
Nátrium
669 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1585.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
434 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
1022 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 2963 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A szűzérmét 1 -1,5 cm szélesre felszeleteljük.
A hagymát, fokhagymát, kockára vágva megdinszteljük a zsíron, rádobjuk a húst, és lepirítjuk (kb. 10 perc). Felöntjük pici vízzel, sóval, borssal, ételízesítővel, majorannával ízesítjük, és puhára pároljuk.
Amikor már majdnem puha, a tetszés szerint felszeletelt gombát rátesszük, és fedő nélkül puhára főzzük.
Hagyjuk, hogy zsírjára süljön, de ne égjen meg. A tejfölt 2 ek liszttel csomómentesre keverjük, felöntjük a húst kb. 2 dl hideg vízzel, és belekeverjük a tejfölt, majd beleöntjük a citrom kifacsart levét.
5 percig kiforraljuk, addigra kellőképpen besűrűsödik. Kóstolás után, ha kell, még sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

A lányom nem szereti a gombát, de ezt az ételt még ő is megeszi, igaz a tányérján mindig marad egy halom gomba:) A majorannát és a fokhagymát ne sajnáljuk belőle!