Gombás tagliatelle tejszínes sajtszószban

Name: Gombás tagliatelle tejszínes sajtszószban
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Csiperkegomba barna; 250 g Bacon; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 200 ml Habtejszín; 80 g Parmezán sajt reszelt; 10 levél Bazsalikom; 1 db Chili piros, ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 20 dkg Tagliatelle 1,5 cm-es szélesmetélt; 1 l Víz; 0 kávéskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 20 g Parmezán sajt reszelt; 0 ízlés szerint Bazsalikom

Vicikó

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szószhoz

500 g csiperkegomba (barna)
250 g bacon
1 gerezd fokhagyma (nagy)
200 ml habtejszín
80 g parmezán sajt (reszelt)
10 levél bazsalikom
1 db chili (piros, ízlés szerint)
só ízlés szerint (tengeri)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A tésztához

20 dkg tagliatelle (1,5 cm-es szélesmetélt)
1.5 l víz
0.5 kávéskanál só
1 ek napraforgó olaj

A tetejére

20 g parmezán sajt (reszelt)
bazsalikom ízlés szerint

1440

Kalória

57.7g

Fehérje

87.6g

Szénhidrát

96.2g

Zsír

1121.1g

Víz

227.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

250g csiperkegomba

53 kcal
125g bacon

491 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g habtejszín

292 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tésztához

100g tagliatelle

371 kcal
750g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tetejére

10g parmezán sajt

39 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1440 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

500g csiperkegomba

107 kcal
250g bacon

983 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g habtejszín

584 kcal
80g parmezán sajt

314 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tésztához

200g tagliatelle

742 kcal
1500g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tetejére

20g parmezán sajt

78 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2883 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

A szószhoz

18.1g csiperkegomba

4 kcal
9g bacon

36 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
7.2g habtejszín

21 kcal
2.9g parmezán sajt

11 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A tésztához

7.2g tagliatelle

27 kcal
54.3g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A tetejére

0.7g parmezán sajt

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
96.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3997.6 g
Cink
6 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
722 mg
Vas
5 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
1015 mg
Nátrium
1996 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1121.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
396 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
388 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 1440 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.5 g

Zsír

Összesen
192.3 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7995.1 g
Cink
12 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
1444 mg
Vas
11 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
2030 mg
Nátrium
3992 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
175.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
2242.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
793 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
572 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
777 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
186 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 2883 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
81.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A szószhoz

A bacont majdnemgyufaszál szélességűre felvágjuk.
A gombát felszeleteljük.
Egy széles serpenyőben feltesszük a bacont, és közepesen kisütjük (ne legyen száraz!).
Hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk, végül beletesszük az átnyomott, vagy nagyon apróra vágott fokhagymát.Sózzuk, és borsozzuk.
Ezalatt sós vizet forralunk a tésztának, és kifőzzük. Ha leszűrjük, ne öntsük ki az összes főzővizet!
A gombához adjuk a chilit, beleöntjük a tejszínt és összeforraljuk. Beletesszük a lereszelt parmesant, éselkeverjük.
Hozzáadjuk a a tésztát,rácsipkedjük a bazsalikom leveleket, néhány evőkanálnyita visszahagyott főzővízből is hozzáönthetünk, és óvatosan, de alaposan összeforgatjuk.
Azonnal tálaljuk. Némi reszelt parmesant, és pár levélke bazsalikomotszórhatunk még rá.