Gombás sertéstokány rozé borban párolva

Name: Gombás sertéstokány rozé borban párolva
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertéscomb; 500 g Csiperkegomba; 2 dl Félszáraz rosé; 50 g Finomliszt; 3 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj

Fang

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g sertéscomb
500 g csiperkegomba
2 dl félszáraz rosé
50 g finomliszt
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

332

Kalória

25.1g

Fehérje

15.9g

Szénhidrát

16g

Zsír

232.3g

Víz

63g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
40g félszáraz rosé

33 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 332 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
200g félszáraz rosé

164 kcal
50g finomliszt

182 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1669 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír

33.2g sertéscomb

60 kcal
33.2g csiperkegomba

7 kcal
13.3g félszáraz rosé

11 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
11.9g vöröshagyma

4 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
528 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
232.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
148 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
504 micro

Összesen 332 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.3 g

Zsír

Összesen
79.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2639.9 g
Cink
12 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
196 mg
Vas
9 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1637 mg
Nátrium
423 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1161.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
740 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2276 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2519 micro

Összesen 1669 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

A húst csíkokra vágjuk, sóval, borssal fűszerezzük, majd lisztben megforgatjuk. Ezután egy serpenyő forró olajban elősütjük őket a 3 gerezd fokhagyma társaságában. A hússal egyenlőre végeztünk.
Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd erre mehet is a felszeletelt gomba. Ha a gomba megereszkedett, hozzáadjuk a húst, és az egészet felöntjük rosé borral.
Ezután fűszerezzük petrezselyemmel, bazsalikommal, szükség esetén még sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt, közepes lángon kb. 30-40 perc alatt készre pároljuk. Az elpárolgó folyadékot szükség esetén vízzel/roséval pótoljuk, ajánlatos többször alaposan megkeverni a készülő ételt.
Ízlés szerint rizzsel, tésztával vagy főtt krumplival tálaljuk.