pizza gombás pizza

Gombás pizza Iluska konyhájából

Iluska

3adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

3 bögre finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 dl olívaolaj
1 tk só
5 dl víz (2 bögre, langyos)
oregánó ízlés szerint
100 g sajt (a pizza tetejére)

Feltét

5 közepes db csiperkegomba
1 nagy db vöröshagyma
1 közepes db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek sertészsír
1 közepes db paradicsom
1 kk fűszerpaprika
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 kávéskanál zöldfűszer (1-1-1 kk. kakukkfű, oregánó, bazsalikom)

1019

Kalória

27g

Fehérje

127.1g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

356g

Víz

45.8g

Koleszterin

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

150g finomliszt

546 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
2g só

0 kcal
167g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
33g sajt

117 kcal

Feltét

53g csiperkegomba

11 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
5g sertészsír

45 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1019 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
7g só

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Feltét

160g csiperkegomba

34 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g sertészsír

135 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 3057 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

Tésztához

26.3g finomliszt

96 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
0.4g só

0 kcal
29.3g víz

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
5.9g sajt

21 kcal

Feltét

9.4g csiperkegomba

2 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
5.3g lilahagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
5.9g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1896.2 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
273 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
1103 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
356 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 1019 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
134.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5688.5 g
Cink
10 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
819 mg
Vas
9 mg
Magnézium
188 mg
Foszfor
1164 mg
Nátrium
3308 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
381.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1067.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
481 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 3057 kcal

5% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
151 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Tésztához

Egy csésze langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt.
Kimérjük a 2 csésze lisztet egy tálba.
Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a sót, oregánót, olajat és még egy pohár langyos vizet.
Megdagasztjuk a tésztát. (Ha túl keménynek gondoljuk, tegyünk még hozzá kis langyos vizet. Ha túl hígnak, akkor még kevés lisztet.)
Jól belisztezzük a tészta alatt és a tetejét is. Letakarjuk, és kb. 1 óra hosszat kelesztjük.
Közben elkészítjük a gombás feltétet.
Rákenjük a tésztánk tetejére, és reszelt sajttal megszórjuk.
A sütőt begyújtjuk, a tepsit egyből be is toljuk. Megsütjük. Akkor jó, mikor a tésztánk alja már világosbarnás színű.
Ha megsült, melegen vagy hidegen tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Feltét

A zsíron a vörös-illetve lilahagymát nagyon apróra vágva megfonnyasztjuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot.
A megtisztított gombát szintén apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához. Kavargatva pároljuk. A fűszereket, beleértve a fűszerpaprikát, a zúzott fokhagymát is hozzátesszük. Kb.30 percig fedő alatt, néha megkeverve készre pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha ezt a gombaszószt készíted el a pizzádra, egészen biztos lehetsz benne, hamar elfogy!!! Én is így járok vele mindig itthon... Odanézek, és volt... nincs...