Gombás pizza Hajnal módra

Name: Gombás pizza Hajnal módra
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: langyos 2 dl Víz; 1 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 2 kávéskanál Só; 35 dkg Finomliszt; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Paradicsom elhagyható; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 2 dl Paradicsomlé; 1 teáskanál Cukor; 6 közepes db Csiperkegomba; 2 közepes db Paradicsom; 10 dkg Csemegekukorica; 10 dkg Sajt

3adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Pizzatészta

2 dl víz
1 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
2 kávéskanál só
35 dkg finomliszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő

Pizzaszósz

1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl napraforgó olaj
1 közepes db paradicsom (elhagyható)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
2 dl paradicsomlé
1 teáskanál cukor

Feltét

6 közepes db csiperkegomba
2 közepes db paradicsom
10 dkg csemegekukorica
10 dkg sajt

942

Kalória

25.8g

Fehérje

116.2g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

361.3g

Víz

41g

Koleszterin

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

Pizzatészta

67g víz

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
7g cukor

26 kcal
3g só

0 kcal
117g finomliszt

425 kcal
2g instant élesztő

8 kcal

Pizzaszósz

30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
33g paradicsom

6 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
67g paradicsomlé

11 kcal
2g cukor

6 kcal

Feltét

64g csiperkegomba

14 kcal
67g paradicsom

12 kcal
33g csemegekukorica

29 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 942 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

Pizzatészta

200g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
20g cukor

77 kcal
8g só

0 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
7g instant élesztő

23 kcal

Pizzaszósz

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
200g paradicsomlé

34 kcal
5g cukor

19 kcal

Feltét

192g csiperkegomba

41 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2823 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

Pizzatészta

11.9g víz

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.5g só

0 kcal
20.9g finomliszt

76 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal

Pizzaszósz

5.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
6g paradicsom

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
11.9g paradicsomlé

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal

Feltét

11.5g csiperkegomba

2 kcal
11.9g paradicsom

2 kcal
6g csemegekukorica

5 kcal
6g sajt

21 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.8 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2547 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
267 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
1756 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
361.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
655 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
8598 micro
Lut-zea
400 micro

Összesen 942 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
128.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7641.1 g
Cink
8 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
800 mg
Vas
8 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1174 mg
Nátrium
5267 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
348.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1083.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
496 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
200 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
319 micro
β-karotin
1964 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
25793 micro
Lut-zea
1200 micro

Összesen 2823 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1540 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Pizzatészta

A fent leírt sorrendben beletesszük a tészta hozzávalóit a kenyérsütő üstjébe, majd dagasztó programra állítjuk a gépet, és megvárjuk, amíg a gép végez. (Az enyém egy 1,5 órás program, aminek a végére a tészta gyönyörűen megkel. Figyeljünk rá, hogy ha a tészta igényel még egy kis lisztet, mert hozzátapad az edény oldalához, vagy egy kis vizet, mert nem állt össze szépen.)
Aki szereti a nagyon vastag tésztájú pizzát, az a teljes tésztát nyújtsa ki tepsi méretűre, aki inkább vékonyabb párti, annak ajánlott kettévágni a tésztát, és két adagban megsütni, még így is majd' 1 centis lesz a tészta.
Akármelyik változatot is választjuk, nyújtsuk ki a tésztát a megfelelő méretre, majd tegyük a tepsibe.

Pizzaszósz

Ez egy alap pizzaszósz, a vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és lehetőleg apróra feldaraboljuk.
Egy kisebb lábasban, kevés olajon megpároljuk őket, pár perc után a feldarabolt paradicsomot is hozzáadhatjuk, valamint beízesítjük a sóval, borssal és ízlés szerint bazsalikommal és oregánóval.
Ha késznek ítéljük a hagymát, ez ismét ízlés kérdése, hozzáönthetjük a paradicsomlevet, ha kicsit savanykás, tehetünk bele egy kevés cukrot. Ha felforrt, vegyük le a tűzhelyről, langyosan már rátehető a pizzatésztára.
Csípős szósz esetén egy kevés erős paprikát is tehetünk bele.

Feltét

Praktikus, ha akkor készítjük elő a feltéteket, amikor már kinyújtottuk az első adag tésztáját, ami így tud még kicsit pihenni a tepsiben, illetve ha már kész van a szósz is, mert lesz ideje kicsit hűlni.
A gombát és a paradicsomot daraboljuk fel, a kukoricakonzervet nyissuk ki, a sajtot pedig reszeljük le. Természetesen bármilyen más hozzávalókat is rátehetünk, szabadon variálható.
Ha mindent előkészítettünk, akkor mehet a szósz a tésztára, nem kell sajnálni, nagyon finom lesz sok szósszal. Majd jöhetnek a rávalók, mint a gomba, paradicsom, kukorica és a legtetejére a sajt.
Előmelegített sütőben 5-6 percig kb. 160 fokon, majd amíg meg nem pirul rajta a sajt és a tészta széle, olyan 15 percig 180-190 fokon sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x40x4

Könnyen elkészíthető pizza saját kezűleg. Régóta szenvedtem a megfelelő pizzatészta recept megtalálásával, de amióta van kenyérsütőgépem, a kelt tészták a kedvenceim. Elég nagy pizzaevő vagyok, és imádom, ha vastagabb a tészta, valamint rengeteg gomba és sajt van a pizzán, amit nem mindig kapsz meg, ha rendeled vagy fagyasztottat veszel. Szerintem elronthatatlan:).