Gombás-burgonyás sertéspaprikás

Name: Gombás-burgonyás sertéspaprikás
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertéscomb; 50 dkg Csiperkegomba; 2 közepes db Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 1 teáskanál Ételízesítő; 1 kk Majoranna; 0 kk Gyömbérpor; 0 kk Tárkony; 1 csipet Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 l Víz; 1 dl Főzőtejszín; 0 dl Tejföl; 8 dkg Finomliszt; 50 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 1 dl Víz

Gabimami58

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sertéspaprikáshoz

30 dkg sertéscomb
50 dkg csiperkegomba
2 közepes db burgonya
1 közepes db vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
1 teáskanál ételízesítő
1 kk majoranna
0.5 kk gyömbérpor
0.5 kk tárkony
1 csipet bors
só ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
1 l víz
1 dl főzőtejszín
0.5 dl tejföl
8 dkg finomliszt

A galuskához

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 kávéskanál só
1.5 dl víz

610

Kalória

26.1g

Fehérje

83.4g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

375.8g

Víz

102.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

A sertéspaprikáshoz

50g sertéscomb

91 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
33g burgonya

19 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
167g víz

0 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
8g tejföl

17 kcal
13g finomliszt

49 kcal

A galuskához

83g finomliszt

303 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 610 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

A sertéspaprikáshoz

300g sertéscomb

546 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
200g burgonya

116 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g tárkony

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1000g víz

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
50g tejföl

99 kcal
80g finomliszt

291 kcal

A galuskához

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 3661 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír

A sertéspaprikáshoz

9.6g sertéscomb

17 kcal
16g csiperkegomba

3 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
32g víz

0 kcal
3.2g főzőtejszín

4 kcal
1.6g tejföl

3 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal

A galuskához

16g finomliszt

58 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.1g só

0 kcal
4.8g víz

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.1 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
891.1 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
346 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
375.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 610 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
156.4 g

Zsír

Összesen
112.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5346.8 g
Cink
14 mg
Szelén
337 mg
Kálcium
447 mg
Vas
15 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
2130 mg
Nátrium
2078 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
500.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
2255.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
689 mg
Retinol - A vitamin:
325 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 3661 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A sertéspaprikáshoz

A hagymát megtisztítjuk, apró kockára vágjuk.
A húst megmossuk és apró kockára daraboljuk, a gombát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk, a krumplit is meghámozzuk, megmossuk, apró kockára vágjuk, majd félretesszük.
Egy 3 literes lábosba az olajat beleöntjük, beletesszük a hagymát, kissé megdinszteljük, hozzáadjuk a gombát, a húst és a krumplit is, majd kissé még így dinszteljük, állandó keveréssel.
Végül hozzáadjuk a fűszereket és az őrölt pirospaprikát is, jól összekeverjük, és 1 liter hideg vízzel felöntjük, megkeverjük, majd lassú tűzön puhára főzzük.
Közben míg fő, elkészítjük a habarást is, majd a megfőtt paprikásunkat behabarjuk, és állandó keveréssel sűrűre főzzük. Még melegen tálaljuk.
Nokedli készítése: A hozzávalókkal együtt szokásos módon készítjük el.
Végül melegen tálalva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 35 p

Ez egy különlegesen készített paprikás, mert ötletként készítettem krumplival, így nokedli nélkül kenyérrel is fogyasztható. Nagyon finom és laktató étel.