egytálételek vega fasírt

Gombás burgonyakrokett sajtmártással

Muci

4adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kroketthez

50 dkg burgonya
7 dkg vaj
20 dkg gomba
15 dkg finomliszt
1 db tojás
1 tk só
bors ízlés szerint

A mártáshoz

10 dkg sajt (reszelt)
5 dkg vaj
2 dkg finomliszt
2 dl tejföl

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

1221

Kalória

16.8g

Fehérje

53g

Szénhidrát

106.6g

Zsír

186.2g

Víz

169.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír

A kroketthez

125g burgonya

72 kcal
18g vaj

125 kcal
50g gomba

11 kcal
38g finomliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

25g sajt

88 kcal
13g vaj

90 kcal
5g finomliszt

18 kcal
50g tejföl

99 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1221 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír

A kroketthez

500g burgonya

289 kcal
70g vaj

502 kcal
200g gomba

43 kcal
150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

100g sajt

352 kcal
50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
200g tejföl

396 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4883 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír

A kroketthez

31.1g burgonya

18 kcal
4.4g vaj

31 kcal
12.4g gomba

3 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
3.4g tojás

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mártáshoz

6.2g sajt

22 kcal
3.1g vaj

22 kcal
1.2g finomliszt

5 kcal
12.4g tejföl

25 kcal

A sütéshez

15.9g napraforgó olaj

140 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
106.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1485 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
246 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
857 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
186.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
365 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
359 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 1221 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67 g

Zsír

Összesen
426.5 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
679 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5939.9 g
Cink
7 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
986 mg
Vas
7 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
3427 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
211.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
744.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1461 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
109 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
74 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
1438 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 4883 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
29% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A kroketthez

A krumplit héjastól puhára főzzük.
A gombát megtisztítjuk, majd 2 dkg vajon megpároljuk , fél tk sóval és 2 mk őrölt borssal ízesítjük.
A krumplit meghámozzuk, krumplinyomóval összetörjük és a maradék (5 dkg vajjal), fél tk sóval, a liszttel, a nyers tojással és párolt gombával jól összedolgozzuk.
Elkészítjük a sajtmártást: a vajból és a lisztből világos rántást készítünk. Beleöntjük a tejfölt és felforraljuk. Beleszórjuk a reszelt sajtot és simára keverjük.
Felforrósítjuk az olajat és a gombás, krumplis masszából evőkanállal gombócokat szaggatunk bele, amit kissé ellapítunk.
Mindkét oldalát ropogós pirosra sütjük.
Papírtörlővel bélelt tálra szedjük, hogy a felesleges olaj felitatódjon róla.
A kisült krokettek mellé tálaljuk a sajtmártást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Gombatermesztő ismerősömtől kaptam évekkel ezelőtt egy jó pár gombás receptet, ami a fiók mélyére került. Időközben meg is feledkeztem róla. Most akadt a kezembe, gondoltam egyet-kettőt kipróbálok.