Gombaraguval töltött padlizsán kaporszósszal

Name: Gombaraguval töltött padlizsán kaporszósszal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 100 g Császárszalonna; 80 g Kolbász száraz; 1 db Padlizsán; 3 db Burgonya; 0 ízlés szerint Fűszersó sült krumpli fűszer; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 csokor Kapor; 2 ek Finomliszt; 3 ek Tejföl

Gombagasztro

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltött padlizsán

500 g csiperkegomba
100 g császárszalonna
80 g kolbász (száraz)
1 db padlizsán
3 db burgonya
fűszersó ízlés szerint (sült krumpli fűszer)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Kaporszósz

2 csokor kapor
2 ek finomliszt
3 ek tejföl

863

Kalória

35.8g

Fehérje

64.2g

Szénhidrát

55.8g

Zsír

690.5g

Víz

50.7g

Koleszterin

14.7g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Töltött padlizsán

250g csiperkegomba

53 kcal
50g császárszalonna

197 kcal
40g kolbász

181 kcal
200g padlizsán

48 kcal
150g burgonya

87 kcal
0g fűszersó

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kaporszósz

180g kapor

77 kcal
15g finomliszt

55 kcal
30g tejföl

59 kcal

Összesen 863 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Töltött padlizsán

500g csiperkegomba

107 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
80g kolbász

362 kcal
400g padlizsán

95 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g fűszersó

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kaporszósz

360g kapor

155 kcal
30g finomliszt

109 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 1725 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

Töltött padlizsán

27g csiperkegomba

6 kcal
5.4g császárszalonna

21 kcal
4.3g kolbász

20 kcal
21.6g padlizsán

5 kcal
16.2g burgonya

9 kcal
0g fűszersó

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Kaporszósz

19.4g kapor

8 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
3.2g tejföl

6 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
55.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2454.4 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
448 mg
Vas
15 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
559 mg
Nátrium
1198 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
64.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
690.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
739 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 863 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
111.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4908.8 g
Cink
9 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
896 mg
Vas
30 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1118 mg
Nátrium
2396 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
128.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1381 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1479 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
369 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
751 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 1725 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Töltött padlizsán

A csiperkegombát apró kockákra vágjuk és folyadékvesztésig pároljuk, majd pirítjuk és sózzuk, borsozzuk.
Az apró kockára vágott császárszalonnát saját zsírjában megpirítjuk, hozzáadjuk a kockázott kolbászt és a pirított gombát. Összeforraljuk és félretesszük.
A padlizsánokat kettévágjuk, közepüket kivájjuk és beletöltjük a szalonnás-kolbászos-gombás ragut. Reszelt sajttal megszórjuk és sütőben a sajt pirulásáig, kb. 20-25 percig sütjük.
A burgonyát megfőzzük, kockázzuk, fűszerezzük és serpenyőben kevés olajon aranybarnára pirítjuk.

Kaporszósz

A kaporszószhoz a kaprot apróra vágjuk, kevés olajon, állandó keverés mellett dinszteljük. Meghintjük a liszttel, kevés folyadékot adunk hozzá és állandó keverés mellett mártás állagúra főzzük. Sózzuk, borsozzuk és a legvégén hozzákeverjük a tejfölt. Összeforraljuk és frissen tálaljuk a padlizsán mellé.