Gombapaprikás vörösboros muffinnal

Gombapaprikás vörösboros muffinnal

Receptműves receptje

Receptműves receptje

gyors recept

40 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc sütés: 20 perc

receptkönyvben hozzászólások (13)

megnézek más gombapörkölt recepteket is!

4 adag

előkészület: 10 perc • sütés: 20 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Ezt az ételt meglepő módon az Ízek, imák, szerelmek című film inspirálta (melyre a Dívány.hu-n nyertem jegyet, ezúton is köszönet érte), pedig sem nem olasz, sem nem balinéz és bár vegetáriánus, még csak nem is indiai.
A receptet a film által kiváltott érzelmek ihlették, vagyis bátran vállald fel önmagad, illetve hosszú-hosszú kitartó kereséssel találd meg önmagad, ki vagy, ki akarsz lenni, hogyan működsz...
Az is jó, ha még nem tudod a választ, de legalább a kérdést már feltetted, akkor úton vagy :-)
Visszatérve a recept létrejöttéhez, adott volt fél kiló gomba és egy tanácstalan "szakács", aki csak annyiban volt biztos, hogy a köret nem lesz nokedli.
A nyitott hűtőajtónál állva megpillantottam egy üveg vörösbort és a perifériában láttam az edényszárítón a vadonatúj szerzeményű muffin-sütőformát. Heuréka, legyen a köret vörösboros muffin, íme...

hozzávalók / 4 adag

A gombapaprikáshoz

50 dkg csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál csemege fűszerpaprika
1 db paradicsom
1 teáskanál ételízesítő
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A vörösboros muffinhoz

20 dkg finomliszt
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
2 tk majoranna
1 tk só
1.5 dl vörösbor
1 db tojás
1 dl tej
3 ml olívaolaj
1 csipet cukor

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Bejgli, zserbó, hókifli - készítsd el kedvenceidet idén egy kicsit egészségesebb verzióban! 10 recept

ajánlat

Receptműves ajánlásával

alapanyagok

bors csiperkegomba ételízesítő finomliszt fokhagyma fűszerpaprika majoranna olívaolaj paradicsom só sütőpor szódabikarbóna tej tojás vöröshagyma cukor vörösbor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

A gombapaprikáshoz

50 dkg csiperkegomba
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál csemege fűszerpaprika
1 db paradicsom
1 teáskanál ételízesítő
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A vörösboros muffinhoz

20 dkg finomliszt
1 kk szódabikarbóna
1 kk sütőpor
2 tk majoranna
1 tk só
1.5 dl vörösbor
1 db tojás
1 dl tej
3 ml olívaolaj
1 csipet cukor

elkészítés

Megtisztítjuk a gombát, felszeleteljük, megmossuk a paradicsomot, megtisztítjuk a hagymát, fokhagymát és apróra kockázzuk.
Olajon, csipet sóval és borssal üvegesre pároljuk a vörös- és fokhagymát, majd rászórjuk a pirospaprikát és néhány másodpercig kevergetjük (ne égjen meg).
A paprikára tesszük a paradicsomot, majd a gombát és 1 dl vizet aláöntünk.
Fedő alatt puhára főzzük, közben elkészítjük a muffint.
Begyújtjuk a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat).
Összekeverjük a szárazanyagokat (liszt, só, cukor, szódabikarbóna, sütőpor, majoranna).
Összekeverjük a nedves összetevőket, mérőedényben kimérjük a tejet, beleöntjük a bort, az olajat és a felütött tojást, majd egyenletesen elkeverjük.
A nedves összetevőket a szárazanyagokhoz öntjük és alaposan összekeverjük.
A formákba kanalazunk a tésztát (a forma 3/4-éig).
Az 5. pontban írt fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

elkészítés

Megtisztítjuk a gombát, felszeleteljük, megmossuk a paradicsomot, megtisztítjuk a hagymát, fokhagymát és apróra kockázzuk.
Olajon, csipet sóval és borssal üvegesre pároljuk a vörös- és fokhagymát, majd rászórjuk a pirospaprikát és néhány másodpercig kevergetjük (ne égjen meg).
A paprikára tesszük a paradicsomot, majd a gombát és 1 dl vizet aláöntünk.
Fedő alatt puhára főzzük, közben elkészítjük a muffint.
Begyújtjuk a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat).
Összekeverjük a szárazanyagokat (liszt, só, cukor, szódabikarbóna, sütőpor, majoranna).
Összekeverjük a nedves összetevőket, mérőedényben kimérjük a tejet, beleöntjük a bort, az olajat és a felütött tojást, majd egyenletesen elkeverjük.
A nedves összetevőket a szárazanyagokhoz öntjük és alaposan összekeverjük.
A formákba kanalazunk a tésztát (a forma 3/4-éig).
Az 5. pontban írt fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

sütési hőfok: 180°C

statisztika

beküldve: 2010.10.26.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 12 676
elküldve: 4
receptkönyvben: 315
elkészítve: 10/17
Facebookon megjelent: -

szakács

Receptműves

Mióta szakács: 2010.10.23.
119 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
nehézség: könnyű
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pörkölt
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: pörkölt
alkategória: gombapörkölt
hasonló kategóriák: marhapörkölt, tojáspörkölt, birkapörkölt, csirkepörkölt, zöldségpörkölt, kacsapörkölt, kecskepörkölt, őzpörkölt, tofupörkölt, tyúkpörkölt

egyéb elnevezések

vörösboros muffin gombapörkölttel

hasonló receptek

Hozzászólások (13)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

mizmortischa Wed, 2016-09-07 00:22

Szia!
Nekem valamiért nagyon zöldek lettek a muffinjaim viszont iszonyú finom volt (kép itt róla:
https://www.instagram.com/p/BKBx1NbAJMu/?taken-by=mizmortischa
Köszi a receptért!

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Mon, 2015-11-02 16:28

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. november 2-án kiemeltük cikkünkben: 30 étel, amit novemberben kell megfőznöd
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Wed, 2015-10-21 15:07

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. október 21-én kiemeltük cikkünkben: 19 szaftos gombapörkölt variáció
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty.hu Tue, 2015-09-01 15:39

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. szeptember 1-jén kiemeltük cikkünkben: 30 étel, amit szeptemberben kell megfőznöd!
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

V2rider / V2rider Thu, 2014-11-27 19:05

Szia Receptműves!
A napokban gondolkodtam,hogy kéne enni egy jó gombapaprikást és már muffint is régen sütöttem,erre tessék rátalálok a receptedre! Én főztem bele tejfölt is,mert hazafeléjövet a munkából álltam meg az üzletben gombáért,utána visszamentem teljfölért,mikor hazaértem találtam meg a receptedet. Köszi a receptet!