Golden mushroom soup

Name: Golden mushroom soup
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 50 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 dl Alaplé marha alaplé, ha igazán autentikusak szeretnénk lenni; 2 dl Víz; 1 dl Fehérbor; 5 dkg Vaj; 3 ek Szójaszósz; 1 ek Sűrített paradicsom; 2 ek Ketchup; 6 dl Tej; 1 ek Citromlé; aprított 1 ek Kapor; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 púpozott ek Rizsliszt; 0 ízlés szerint Só

janettaylor

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
2.5 dl alaplé (marha alaplé, ha igazán autentikusak szeretnénk lenni)
2 dl víz
1 dl fehérbor
5 dkg vaj
3 ek szójaszósz
1 ek sűrített paradicsom
2 ek ketchup
6 dl tej
1.5 ek citromlé
1 ek kapor
2 teáskanál fűszerpaprika
2 púpozott ek rizsliszt
só ízlés szerint

288

Kalória

10.3g

Fehérje

24g

Szénhidrát

13.8g

Zsír

221.7g

Víz

26.9g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

125g gomba

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
63g alaplé

4 kcal
50g víz

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
13g vaj

90 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
8g ketchup

8 kcal
150g tej

84 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g kapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g rizsliszt

37 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 288 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

500g gomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g alaplé

18 kcal
200g víz

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g vaj

359 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
30g ketchup

30 kcal
600g tej

336 kcal
12g citromlé

3 kcal
3g kapor

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g rizsliszt

146 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1146 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

26g gomba

6 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
13g alaplé

1 kcal
10.4g víz

0 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
2.6g vaj

19 kcal
1.6g szójaszósz

1 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
1.6g ketchup

2 kcal
31.2g tej

17 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.2g kapor

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.1g rizsliszt

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1154.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
193 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
776 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
221.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2055 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 288 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4618.3 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
772 mg
Vas
5 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
573 mg
Nátrium
3105 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
886.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8221 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 1146 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
428 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Szeleteljük fel a gombákat, vágjuk fel apróra a hagymát is.
Olvasszuk fel a fél adag vajat, és dinszteljük meg a hagymánkat benne. Öntsük föl a fehérborral, majd adjuk hozzá a gombát és a fűszereket. Pirítsuk, és várjuk meg, míg a gombánk levet ereszt. Borítsuk bele a szójaszószt, paradicsompürét és a ketchupot. Jól keverjük el, és adjuk hozzá az alaplevet is.
Közben készítsük el a tejmártást (besamel). Forrósítsuk fel a tejet (mikróban is lehet). Egy kisebb lábasban olvasszuk meg a maradék vajat, tegyük bele a lisztet, és kevergetés mellett öntsük fel a forró tejjel.
Óvatosan adjuk hozzá a levesünkhöz a mártást, és főzzük bele (ha túl sűrű lenne, akkor vízzel hígíthatjuk), amikor elveszítette a lisztes ízt, akkor készen is vagyunk vele. Ízlés szerint adjuk hozzá a citromlevet, és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat!