Gluténmentes mézeskalács-figurák

Name: Gluténmentes mézeskalács-figurák
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Gluténmentes lisztkeverék; 15 dkg Vaj; 2 db Tojás; 2 kávéskanál Mézeskalács fűszerkeverék; 20 dkg Méz; 10 dkg Nádcukor; 1 kk Szódabikarbóna; 2 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor nád porcukor

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához:

50 dkg gluténmentes lisztkeverék
15 dkg vaj
2 db tojás
2 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék
20 dkg méz
10 dkg nádcukor
1 kk szódabikarbóna

Mázhoz:

2 db tojásfehérje
20 dkg porcukor (nád porcukor)

1185

Kalória

9.5g

Fehérje

211.1g

Szénhidrát

34g

Zsír

50.9g

Víz

170.6g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

120.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

125g gluténmentes lisztkeverék

430 kcal
38g vaj

269 kcal
28g tojás

35 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
50g méz

152 kcal
25g nádcukor

95 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Mázhoz:

20g tojásfehérje

10 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 1185 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

500g gluténmentes lisztkeverék

1720 kcal
150g vaj

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
200g méz

608 kcal
100g nádcukor

380 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal

Mázhoz:

80g tojásfehérje

42 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 4738 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához:

37.3g gluténmentes lisztkeverék

128 kcal
11.2g vaj

80 kcal
8.2g tojás

10 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
14.9g méz

45 kcal
7.5g nádcukor

28 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

Mázhoz:

6g tojásfehérje

3 kcal
14.9g porcukor

58 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
852.5 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
718 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
211.1 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
295 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 1185 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
136 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
683 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3409.9 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
193 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
2872 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
844.2 g
Cukor
482 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
203.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 4738 kcal

3% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

Tésztához:

Egy tálban össze keverjük a puha vajat és a cukrot, majd hozzáadjuk a mézet és a tojásokat.
Egy másik edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat, a gluténmentes lisztet, a mézeskalács fűszerkeveréket és a szódabikarbónát.
A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük, majd összegyúrjuk a masszát.
Fóliába csomagoljuk, és a hűtőbe tesszük egy órára.
A pihentetést követően a tésztát átgyúrjuk lisztezett felületen, majd kinyújtjuk fél centi vastagságúra.
Karácsonyi kiszúrókkal kiszaggatjuk, és a mézeskalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, és készre sütjük.
Miután kisült és kihűlt, ízlés szerint díszítjük.