édes süti mézeskalács

Puha mézeskalács (Mézeskalács 5.)

Vica

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
100 g vaj
3 ek méz
250 g cukor
1 ek szódabikarbóna (csapott)
1 kk ecet (max. 10%-os)
2 db tojás
2 ek tejföl
1 kk fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kk szerecsendió (őrölt)

988

Kalória

16.5g

Fehérje

174g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

48.1g

Víz

149.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

78.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
10% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
25g vaj

179 kcal
19g méz

57 kcal
63g cukor

242 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ecet

0 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 988 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
10% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
75g méz

228 kcal
250g cukor

968 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g ecet

0 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3950 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
10% Zsír

46.5g finomliszt

169 kcal
9.3g vaj

67 kcal
7g méz

21 kcal
23.2g cukor

90 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g ecet

0 kcal
10.2g tojás

13 kcal
3.7g tejföl

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.2 g
Cink
1 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
174 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 988 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
103 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1516.6 g
Cink
5 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
201 mg
Vas
8 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
789 mg
Nátrium
176 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
695.9 g
Cukor
314 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
192.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
888 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
874 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
579 micro

Összesen 3950 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
10% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Kálcium
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

Egy edényben a mézet, a cukrot, a vajat, a tojásokat gőz fölött állandó kevergetés közbenbesűritjük.
A szirupot a tűzről levéve kicsit hűlni hagyjuk, majdbelekevjük a szódabikarbónát egy kevéske ecetben és a még meleg, de nem forró sziruphoz adjuk.
Hozzáöntjük a lisztet is, és egy-két kanál tejfölt, majd rugalmas tésztává gyúrjuk.
A tésztát szobahőmérsékleten 2-3 órán át állni hagyjuk.
A méz miatt lehet, hogy a tészta kissé képlékeny és nem túl könnyű bánni vele. (Célszerű sütőpapírt használni.)
A tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk.
180 fokra előmelegített sütőben sütőpapíron pár perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 5 p

Sok-sok mézeskalács receptet kipróbáltam már, de ez vált be a legjobban. Kicsit macerás a ragacsos tészta miatt bánni vele, de a sütőpapír megkönnyíti a dolgot. Most karácsony nem lévén én szívecskéket szaggattam, a képen látható virágokat pedig a kisfiam készítette és töltötte meg eperlekvárral. Az fogyott el legelőször.