édes süti gyümölcskenyér

Gluténmentes banánkenyér

DorciMade

7adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Lisztes keverékhez

2 bögre rizsliszt (bármi paleo liszt jó)
1 csipet só
1 ek sütőpor (csapott)
1 kávéskanál szódabikarbóna (csapott)
1 kávéskanál fahéj
5 db datolya (felvágva, kis lisztbe forgatva félretesszük)
5 dkg cukormentes csokoládé (cukormentes, 74%-os)

Cukros keverékhez

4 közepes db banán (villával pépesítve)
0.5 bögre xilit (vagy nádcukor)
3 ek kókuszolaj (olvasztott)
2 db tojás
1.5 dl mandulatej (lehet bio mandulatejszín is)
1 teáskanál vaníliaaroma
2 dl almalé (cukrozatlan, szűretlen)

Sütés

380

Kalória

Fehérje

67.8g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

83g

Víz

51.4g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

Lisztes keverékhez

43g rizsliszt

157 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g datolya

15 kcal
7g cukormentes csokoládé

41 kcal

Cukros keverékhez

86g banán

49 kcal
16g xilit

39 kcal
4g kókuszolaj

38 kcal
16g tojás

20 kcal
21g mandulatej

8 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
29g almalé

13 kcal

Sütés

Összesen 380 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

Lisztes keverékhez

300g rizsliszt

1098 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g datolya

102 kcal
50g cukormentes csokoládé

290 kcal

Cukros keverékhez

600g banán

342 kcal
115g xilit

276 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
110g tojás

138 kcal
150g mandulatej

57 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
200g almalé

92 kcal

Sütés

Összesen 2663 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

Lisztes keverékhez

18.8g rizsliszt

69 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.5g datolya

6 kcal
3.1g cukormentes csokoládé

18 kcal

Cukros keverékhez

37.5g banán

21 kcal
7.2g xilit

17 kcal
1.9g kókuszolaj

17 kcal
6.9g tojás

9 kcal
9.4g mandulatej

4 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
12.5g almalé

6 kcal

Sütés

Összesen 167 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 380 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1290.6 g
Cink
4 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
606 mg
Nátrium
210 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
474.6 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
580.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
96 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 2663 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Lisztes keverékhez

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A banánokat villával pépesítjük. A kenyérformánkat kiolajozzuk (én kókuszolajjal), és az aljába teszünk egy sütőpapír darabkát, hogy biztos ne ragadjon oda.
Egy keverőtálban a rizslisztet (lehet zabliszt, bármilyen paleo liszt) összekeverjük a sóval, sütőporral, szódabikarbónával és a fahéjjal, majd félretesszük.
A datolyákat felvágjuk, a csokoládét is, majd a lisztkeverékünkből veszünk egy kicsit, és beforgatjuk a csokoládét és a datolyákat egyaránt, hogy ne süllyedjenek le a tésztában, így félretesszük kis tálkákba.

Cukros keverékhez

Egy másik keverőtálban keverjük össze (kézi habverő is jó) a cukrot a kókuszolajjal és az almalével. (Nekem csak hígabb volt, de a házi, sűrű még jobb!)
Hozzáadjuk az egész tojásokat, a mandulatejet és a vanília aromát, majd a pépesített banánt. Végül jól összekeverjük.
A tojásos keveréket öntsük a száraz összetevőkhöz, majd fakanállal keverjük össze, a vége felé beleforgatjuk a csokit és a datolyát. Ne keverjük túl. Ha túl sűrűnek érezzük a tésztát, hozzáönthetünk kis almalevet vagy mandulatejet.

Sütés

Öntsük a kenyérformánkba, majd betesszük az előmelegített sütőbe. (Én légkeverésesen sütöttem, és az alsó szintre raktam a rácsot, de ha idő előtt nagyon barnulna, tegyük sima sütésre. Ki lehet majd tapasztalni, kinek milyen a legjobb.) Mivel nem sima lisztről van szó, kell legalább 1 óra vagy 1 óra 15 perc, de tűpróbával ellenőrizhetjük.
Ha kész kivesszük, és teljesen hagyjuk kihűlni, majd szeletelhető. Ha belül igazán puha és kívül ropogós, elértük a kívánt végeredményt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x13x7

Az elmúlt pár hónapban próbálok odafigyelni, mit eszem. Ezért nézegettem paleo típusú süteményeket, kenyereket, és végül rábukkantam erre a banánkenyérre, ez is az egyik a sok közül, de ez tetszett a legjobban, és egyszerű is. Nagyon finom és egészséges is, valamint laktató! Ajánlom mindenkinek! :) Jó étvágyat!