torta gesztenyetorta

Gesztenyés-meggyes torta Gabystól

Gabys

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tortához

8 db tojás
25 dkg cukor
4 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg finomliszt
8 dkg zsemlemorzsa

A torta töltéséhez

25 dkg gesztenyemassza
1 csomag tejszínízű pudingpor (főzős)
4 dl tej
10 dkg vaj
3 ek porcukor
175 g meggybefőtt (cukrozott, elhagyható)
5 dl habtejszín
1 késhegynyi porcukor (ízlés szerint)
3 csomag habfixáló (tejszín minőségétől függően)

A babapiskóta díszítéséhez ill. a tetejére

2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
2 púpozott ek cukor
1 dl víz
5 dkg vaj
25 dkg babapiskóta

1148

Kalória

20.3g

Fehérje

140.3g

Szénhidrát

56.9g

Zsír

125.4g

Víz

386.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

76.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

A tortához

73g tojás

92 kcal
42g cukor

161 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
8g finomliszt

30 kcal
13g zsemlemorzsa

53 kcal

A torta töltéséhez

42g gesztenyemassza

75 kcal
8g tejszínízű pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal
17g vaj

120 kcal
4g porcukor

14 kcal
29g meggybefőtt

21 kcal
83g habtejszín

243 kcal
0g porcukor

0 kcal
4g habfixáló

15 kcal

A babapiskóta díszítéséhez ill. a tetejére

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
7g cukor

26 kcal
17g víz

0 kcal
8g vaj

60 kcal
42g babapiskóta

157 kcal

Összesen 1148 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

A tortához

440g tojás

554 kcal
250g cukor

968 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
50g finomliszt

182 kcal
80g zsemlemorzsa

316 kcal

A torta töltéséhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
100g vaj

717 kcal
21g porcukor

81 kcal
175g meggybefőtt

126 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
0g porcukor

0 kcal
24g habfixáló

90 kcal

A babapiskóta díszítéséhez ill. a tetejére

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
40g cukor

155 kcal
100g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
250g babapiskóta

940 kcal

Összesen 6882 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír

A tortához

15.6g tojás

20 kcal
8.9g cukor

34 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.8g finomliszt

6 kcal
2.8g zsemlemorzsa

11 kcal

A torta töltéséhez

8.9g gesztenyemassza

16 kcal
1.6g tejszínízű pudingpor

6 kcal
14.2g tej

8 kcal
3.6g vaj

25 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
6.2g meggybefőtt

4 kcal
17.8g habtejszín

52 kcal
0g porcukor

0 kcal
0.9g habfixáló

3 kcal

A babapiskóta díszítéséhez ill. a tetejére

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1.4g cukor

5 kcal
3.6g víz

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
8.9g babapiskóta

33 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
851.7 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
211 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
140.3 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
125.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
499 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 1148 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
121.6 g

Zsír

Összesen
341.3 g
Telített zsírsav
193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5110.1 g
Cink
11 mg
Szelén
169 mg
Kálcium
1266 mg
Vas
17 mg
Magnézium
332 mg
Foszfor
1593 mg
Nátrium
1717 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
841.7 g
Cukor
460 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
752.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3041 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
1272 mg
Retinol - A vitamin:
2996 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
537 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1972 micro

Összesen 6882 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tortához

A tojássárgáját, a cukrot, a kakaóportkézi habverővel alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a zsemlemorzsát és a tojások keményre vert habját. (Kézi habverővel segíthetünk a keverésben. A hab nekem is kicsit összeesik, de azért habos maradt.)
A tortaformát ecsettel vékonyan kizsírozzuk, belisztezzük (ha teflon formánk van, akkornem kell), beleöntjük a masszát, és tűpróbáig sütjük.
A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd 3 lapba vágjuk.
A tejszínízű pudingport 4 evőkanál cukorral, a tejjel megfőzzük, langyosra hűtjük, belekeverjük a vajat, a gesztenyepürét, porcukrot.
Az alsó lapot félbevágott meggyel megszórjuk, és rákenjük a gesztenyekrémet, lefedjük a 2. tortalappal.
A tejszínhabot fixálóval ízlés szerinti porcukorral kemény habbá verjük, felét rákenjük a lapra, megszórjuk a felezett meggyel, ésbefedjük a 3. lappal. Enyhén nyomkodjukmeg,ha oldalt picit kijön a krém, kenjük el az oldalán.
A lap tetejét nagyon vékonyan megkenjük tejszínhabbal,az oldalátvastagabban, hogy később a babapiskóta beleragadjon.
A babapiskóta díszítéséhez a cukrot, kakaót 4-5 evőkanál vízzel elkeverjük, és folyékonyra összemelegítjuk, úgy hogy a cukor elolvadjon. Folyékony"krémet" kell kapjunk, ha kell, kanalanként tegyünk még vizet hozzá. Beletesszük a vajat, és elkeverjük.
Ecsettel megkenjük a babapiskótákat a csokis mázzal, és atorta oldalához ragasztjuk. Főzőcérnával körbekötjük, hogy fixen az oldalához ragadjon. Amaradék csokis "krémet" az ecset segítségével a torta tetejére folyatjuk.1 éjszakára a hűtőbe tesszük.
Maradék habbal díszítjük a piskóták tövét, és felezett meggyet teszünk rá.
A babapiskóta másnapra megpuhult, a helyén maradt, csak a dizájn kedvéért kötöttemát szalaggal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Szeretjük a gesztenyés sütiket. Kedvem is volt tortát sütni, hát ezt találtam ki. Egyedül a babapiskóta kenegetése volt az, amivel elbíbelődtem, ezen még fejlesztenem, javítanom kell, de hát elsőre elnézhető (remélem), hogy nem lett tökéletes.:) Viszont a torta finom lett, és igazából ez volt a cél....