egytálételek babos egytálételek

Fűszeres túrógombóc tejfölös pórémártással

Redy

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A túrógombóchoz

50 dkg tehéntúró
3 db tojás
3 dkg vaj
150 g búzadara
petrezselyem ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1.2 l zöldség alaplé (leveskockából is jó)
só ízlés szerint

A mártáshoz

5 dkg vaj
0.5 db póréhagyma
4 dl tejföl
0.5 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint

743

Kalória

32.3g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

48.2g

Zsír

211.5g

Víz

237g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A túrógombóchoz

125g tehéntúró

184 kcal
41g tojás

52 kcal
8g vaj

54 kcal
38g búzadara

135 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

13g vaj

90 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
100g tejföl

198 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 743 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A túrógombóchoz

500g tehéntúró

735 kcal
165g tojás

208 kcal
30g vaj

215 kcal
150g búzadara

540 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1200g zöldség alaplé

84 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

50g vaj

359 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
400g tejföl

792 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2968 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

A túrógombóchoz

19.1g tehéntúró

28 kcal
6.3g tojás

8 kcal
1.1g vaj

8 kcal
5.7g búzadara

21 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
45.8g zöldség alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal

A mártáshoz

1.9g vaj

14 kcal
3.8g póréhagyma

1 kcal
15.3g tejföl

30 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 113 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2432.4 g
Cink
326 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
247 mg
Vas
252 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
1073 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
211.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 743 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
129 g

Zsír

Összesen
193 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
948 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9729.8 g
Cink
1305 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
987 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1803 mg
Nátrium
4292 mg
Réz
51 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
151.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
846 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1407 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
402 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
1253 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1804 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2834 micro

Összesen 2968 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.7 g
Cink
50 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
38 mg
Vas
38 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
164 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 113 kcal

Elkészítés

A túrógombóchoz

A túrót (ehhez jobb a kicsit levesesebb, mint a száraz) összetörjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a puha vajat és a búzadarát.
A zöldfűszereket és a sót szórjuk bele ízlés szerint, jól keverjük el.
A tojásfehérjéket verjük habbá és lazán a túróba forgatjuk, majd 15 percig pihentetjük.
Vizes kézzel gombócokat formálunk és a forrásban lévő levesben megfőzzük. (Amikor feljöttek a felszínre, onnan kb. még 10 perc a főzés)
A mártáshoz a hagymát vékonyan felkarikázzuk és a vajon megfuttatjuk. Ráöntjük a tejfölt és elkeverjük a sóval, borssal és petrezselyemmel.
A gombócokat tányérra téve, a mártással körbelocsolva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

"Nyárvégi vacsora" címen futott ez a recept egy régi Fakanál újságban. Nekem csak most lett kedvem megcsinálni, de nem bántam meg: a túrógombóc így sósan, a zöldfűszerekkel ízesen és a hagymás mártással teljesen elvarázsolt. Vegetáriánusoknak melegen ajánlom!:-)