Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Marti48

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 18% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
225g lencse792 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
85g alma40 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
21g vaj151 kcal
-
200g csontos sertéskaraj255 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
4 kcal
-
3g barna cukor10 kcal
Összesen
1263
Kcal
- 18% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
450g lencse1584 kcal
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
170g alma80 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
42g vaj301 kcal
-
400g csontos sertéskaraj510 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
9 kcal
-
5g barna cukor19 kcal
Összesen
2525
Kcal
- 18% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
-
39.8g lencse140 kcal
-
4.4g vöröshagyma2 kcal
-
15g alma7 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
3.7g vaj27 kcal
-
35.4g csontos sertéskaraj45 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0.9g fehér balzsamecet1 kcal
-
0.4g barna cukor2 kcal
Összesen
224
Kcal
- 18% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 87.2 g
Zsír
-
Összesen 33.1 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 149 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1432.4 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 51 mg
-
Kálcium 128 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 151 mg
-
Foszfor 969 mg
-
Nátrium 102 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 159 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 216.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 153 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 16 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1085 micro
-
Kolin: 309 mg
-
Retinol - A vitamin: 144 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 106 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
1263
Kcal
- 18% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 174.4 g
Zsír
-
Összesen 66.2 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 297 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2864.7 g
-
Cink 20 mg
-
Szelén 103 mg
-
Kálcium 256 mg
-
Vas 32 mg
-
Magnézium 302 mg
-
Foszfor 1938 mg
-
Nátrium 204 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 318 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 53 mg
VÍZ
-
Összesen 433.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 307 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 63 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 32 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2170 micro
-
Kolin: 618 mg
-
Retinol - A vitamin: 288 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 212 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
2525
Kcal
- 18% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.4 g
Zsír
-
Összesen 5.9 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 253.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 171 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 28.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 38.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 192 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
224
Kcal
Hozzávalók
-
1 kis fej vöröshagyma
-
3 ek vaj
-
só ízlés szerint
-
1 késhegynyi fahéj
-
2 ek fehér balzsamecet
Elkészítés
- A lencsét szűrőben hideg vízzel leöblítjük.
- A megtisztított hagymát félbevágjuk, majd hosszában ketté, és vékonyan felkarikázzuk.
- Az almát alaposan megmossuk, letöröljük, héjával együtt négy részre szeljük, magházát eltávolítva mind a négy részt keresztben szintén vékonyan felkarikázzuk. A fokhagymát elkaparjuk.
- 1 ek vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk, és a hagymát, az almát és a fokhagymát egyszerre beletesszük. Lassú lángon kevergetve megdinszteljük, vigyázva, hogy az alma ne essen szét, de a hagyma szépen megüvegesedjen. Borsozzuk (aki szereti, ne sajnálja), sózzuk, és hozzákeverjük a fahéjat.
- Legvégül jön a lecsöpögtetett lencse, és kb. 2 ek fehér balsamico ecet. Ízlés szerint pici barna cukrot is adjunk hozzá.
- Egy kicsi serpenyőben (kb. akkora, mint a karajszelet mérete) felforrósítjuk a 2 ek vajat habzásig, majd egyenként kisütjük benne a füstölt kasslert.
- Előmelegített tányérra halmozzuk a lencseköretet, a karajt, amit a sütésből megmaradt vajjal leöntünk.
- Jó étvágyat!
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 40 alkalommal
- Receptkönyvben: 135
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 9
- Össznézettség: 21324
- Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 22.
Ajánló
A pikáns, sós-édes-savanyú ízt ízlés szerint kell igazítgatni - nehéz konkrét adagokat megjelölni. Fontos, hogy csak vajat használjunk zsiradéknak, és picit barnán.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Marti48
317 recept
Nagyon régen, egy közkedvelt német gasztro magazinban találtam a receptet, és attól fogva sokszor elkészítettem. Nehéz visszaemlékezni, hogy hányszor csináltam (több más esetben is) - ilyenkor a hasamra ütök, és beírok egy megközelítően reális számot a kissé merevnek tűnő rovatba...
Hozzászólások (5)
Jonak hangzik igazan, es meg csirkevel is el lehetne kesziteni, vagy sonkaval! Nagyon orulok, hogy feltetted, koszonom szepen, udv. Veronika
Nagyon szivesen, remelem, hogy izleni fog! Csirke, v. sonka szerintem is passzol hozza. Köszönöm a visszajelzest! Üdv.: Marti
Ejha, vajban sult husika! De a koret, az meg jobban tetszik, nem a szokasos rizs vagy krumpli. Yum-yum. :o) udv:witch
Megkaptam-megkaptam! Köszi, nagyon örülök, hogy tetszik. Tenyleg nagyon finom, es pont a vaj benne a fantazia, a lencsehez is. Tehetsz bele cirtom levet-hejat is, de ezzel a feher balsamicoval kicsit markansabb. Az eredeti receptben Curry van, de mi azt nem szeretjük, ezert irtam a fahejat. Csak pici kell bele. Üdv.: Marti:)
Wow, hat ez fenomenalis kedves Marti! Tokeletes a sos-edes-savanyu kombinacio, en viszont raktam bele curryt, de nem boltit, mert annak semmi ize. Nehany fuszert osszekevertem ami nekem szimpatikus es kesz. Koszonom a receptet! Biztos, hogy elkeszitem maskor is, mert pikk-pakk meg van es nagyon finom. udv:witch
Jaj, nagyon örülök, hogy izlett! Igen, curryvel is remek (ez az eredeti recept), sajna ferjem ki nem allhatja, ezert nincs is a hazban... Köszönöm a visszajelzest!:) Marti
Ejha, vajban sult husika! De a koret, az meg jobban tetszik, nem a szokasos rizs vagy krumpli. Yum-yum. :o) udv:witch Haha, ketszer kuldte el a gepem az uzenetet, hogy biztosan megkapjad. :)
Kedves Márti ! Látom, hogy most érsz rá recepteket feltölteni. Az egyik jobb, mint a másik. Lassan betelik a receptkönyvem a sok mentéssel. Köszönöm: Zoli
Kedves Zoli, nagyon köszönöm az elismerest, igen jol esö erzes!:) Remelem, hogy ha egyet-egyet elkeszitesz, nem fogsz csalodni! Kellemes hetveget kivanok, üdvözlettel: Marti
Kedves Márti! Kinyomtattam a recepted, szeretném kipróbálni, nagyon finomnak és a köret miatt különlegesnek t?nik számomra! Viszont feltennék egy kérdést: mi az a "a füstölt kassler"??? Köszönöm segítséged! Üdv.: Orsi
Kedves Orsi! Megtisztel, hogy megnyerte tetszesedet a receptem. Elnezest kell kernem a "Kassler" kifejezesert, nemetorszagban elek, es ez automatikusan jött a leiraskor. A Kassler az csontos serteskaraj nyersen füstölve. Ha netan nem talasz ilyet (hentesnel, nagy bevasarloközpontok), akkor valami mas nyers-füstölt husit valassz, mert a lencse es ennek az izei, es a vaj adjak meg a különleges aromajat az egesz fogasnak. Mind ettöl függetlenül, a lencse jol illik mas sült husihoz is, söt, en sokszor hus nelkül, önmagaban is szeretem.... Remelem, hogy sikerült segitenem. Üdv.: Marti