Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel

Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel

Marti48 Marti48 receptje
elkészítés: könnyű
Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
Marti48 receptje
gyors recept
50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 15 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (15)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése
megnézek más sült karaj recepteket is!
2 adag
előkészület: 20 perc • sütés: 15 perc

story

Nagyon régen, egy közkedvelt német gasztro magazinban találtam a receptet, és attól fogva sokszor elkészítettem. Nehéz visszaemlékezni, hogy hányszor csináltam (több más esetben is) - ilyenkor a hasamra ütök, és beírok egy megközelítően reális számot a kissé merevnek tűnő rovatba...

hozzávalók / 2 adag

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

ajánlat

A pikáns, sós-édes-savanyú ízt ízlés szerint kell igazítgatni - nehéz konkrét adagokat megjelölni. Fontos, hogy csak vajat használjunk zsiradéknak, és picit barnán.

alapanyagok

alma barna cukor bors csontos sertéskaraj fahéj fehér balzsamecet fokhagyma lencse só vaj vöröshagyma
Szólj hozzá!

hozzávalók / 2 adag

elkészítés

  1. A lencsét szűrőben hideg vízzel leöblítjük.
  2. A megtisztított hagymát félbevágjuk, majd hosszában ketté, és vékonyan felkarikázzuk.
  3. Az almát alaposan megmossuk, letöröljük, héjával együtt négy részre szeljük, magházát eltávolítva mind a négy részt keresztben szintén vékonyan felkarikázzuk. A fokhagymát elkaparjuk.
  4. 1 ek vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk, és a hagymát, az almát és a fokhagymát egyszerre beletesszük. Lassú lángon kevergetve megdinszteljük, vigyázva, hogy az alma ne essen szét, de a hagyma szépen megüvegesedjen. Borsozzuk (aki szereti, ne sajnálja), sózzuk, és hozzákeverjük a fahéjat.
  5. Legvégül jön a lecsöpögtetett lencse, és kb. 2 ek fehér balsamico ecet. Ízlés szerint pici barna cukrot is adjunk hozzá.
  6. Egy kicsi serpenyőben (kb. akkora, mint a karajszelet mérete) felforrósítjuk a 2 ek vajat habzásig, majd egyenként kisütjük benne a füstölt kasslert.
  7. Előmelegített tányérra halmozzuk a lencseköretet, a karajt, amit a sütésből megmaradt vajjal leöntünk.
  8. Jó étvágyat!

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

  1. A lencsét szűrőben hideg vízzel leöblítjük.
  2. A megtisztított hagymát félbevágjuk, majd hosszában ketté, és vékonyan felkarikázzuk.
  3. Az almát alaposan megmossuk, letöröljük, héjával együtt négy részre szeljük, magházát eltávolítva mind a négy részt keresztben szintén vékonyan felkarikázzuk. A fokhagymát elkaparjuk.
  4. 1 ek vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk, és a hagymát, az almát és a fokhagymát egyszerre beletesszük. Lassú lángon kevergetve megdinszteljük, vigyázva, hogy az alma ne essen szét, de a hagyma szépen megüvegesedjen. Borsozzuk (aki szereti, ne sajnálja), sózzuk, és hozzákeverjük a fahéjat.
  5. Legvégül jön a lecsöpögtetett lencse, és kb. 2 ek fehér balsamico ecet. Ízlés szerint pici barna cukrot is adjunk hozzá.
  6. Egy kicsi serpenyőben (kb. akkora, mint a karajszelet mérete) felforrósítjuk a 2 ek vajat habzásig, majd egyenként kisütjük benne a füstölt kasslert.
  7. Előmelegített tányérra halmozzuk a lencseköretet, a karajt, amit a sütésből megmaradt vajjal leöntünk.
  8. Jó étvágyat!
  • elkészítettem: 40 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 18 370
elküldve: 3
receptkönyvben: 191
elkészítve: 6/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Marti48

Mióta szakács: 2013.05.28.
317 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
adag: 2 főre
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: német
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: sült karaj
hasonló kategóriák: cigánypecsenye, bakonyi módra, tepsis hús, lecsós szelet, virslis ételek, disznótoros, almás hús, konfitált húsok, kínai ételek, töltött dagadó

egyéb elnevezések

sült füstölt karaj, sült karajszelet lencsével, füstölt sertéskaraj sütve

Hozzászólások (15)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Tisu
Tisu Fri, 2013-08-30 11:40

Kedves Márti!
Kinyomtattam a recepted, szeretném kipróbálni, nagyon finomnak és a köret miatt különlegesnek tűnik számomra!
Viszont feltennék egy kérdést: mi az a "a füstölt kassler"???
Köszönöm segítséged!
Üdv.:
Orsi

marti48
Marti48 / marti48 Fri, 2013-08-30 12:57

Kedves Orsi!

Megtisztel, hogy megnyerte tetszesedet a receptem. Elnezest kell kernem a "Kassler" kifejezesert, nemetorszagban elek, es ez automatikusan jött a leiraskor. A Kassler az csontos serteskaraj nyersen füstölve. Ha netan nem talasz ilyet (hentesnel, nagy bevasarloközpontok), akkor valami mas nyers-füstölt husit valassz, mert a lencse es ennek az izei, es a vaj adjak meg a különleges aromajat az egesz fogasnak. Mind ettöl függetlenül, a lencse jol illik mas sült husihoz is, söt, en sokszor hus nelkül, önmagaban is szeretem.... Remelem, hogy sikerült segitenem. Üdv.: Marti

pataygyz
Zoli / pataygyz Fri, 2013-08-30 09:36

Kedves Márti !
Látom, hogy most érsz rá recepteket feltölteni. Az egyik jobb, mint a másik. Lassan betelik a receptkönyvem a sok mentéssel. Köszönöm:
Zoli

marti48
Marti48 / marti48 Fri, 2013-08-30 12:50

Kedves Zoli,

nagyon köszönöm az elismerest, igen jol esö erzes!:) Remelem, hogy ha egyet-egyet elkeszitesz, nem fogsz csalodni! Kellemes hetveget kivanok, üdvözlettel: Marti

witch
witch / witch Fri, 2013-08-23 02:01

Ejha, vajban sult husika! De a koret, az meg jobban
tetszik, nem a szokasos rizs vagy krumpli. Yum-yum. :o)
udv:witch

witch
witch / witch Fri, 2013-08-23 02:05

Ejha, vajban sult husika! De a koret, az meg jobban
tetszik, nem a szokasos rizs vagy krumpli. Yum-yum. :o)
udv:witch

Haha, ketszer kuldte el a gepem az uzenetet, hogy biztosan megkapjad. :)

marti48
Marti48 / marti48 Fri, 2013-08-23 12:25

Megkaptam-megkaptam! Köszi, nagyon örülök, hogy tetszik. Tenyleg nagyon finom, es pont a vaj benne a fantazia, a lencsehez is. Tehetsz bele cirtom levet-hejat is, de ezzel a feher balsamicoval kicsit markansabb. Az eredeti receptben Curry van, de mi azt nem szeretjük, ezert irtam a fahejat. Csak pici kell bele.

Üdv.: Marti:)

witch
witch / witch Sun, 2013-08-25 23:32

Wow, hat ez fenomenalis kedves Marti! Tokeletes a sos-edes-savanyu
kombinacio, en viszont raktam bele curryt, de nem boltit, mert annak
semmi ize. Nehany fuszert osszekevertem ami nekem szimpatikus es kesz.
Koszonom a receptet! Biztos, hogy elkeszitem maskor is, mert pikk-pakk
meg van es nagyon finom.
udv:witch

marti48
Marti48 / marti48 Mon, 2013-08-26 11:20

Jaj, nagyon örülök, hogy izlett! Igen, curryvel is remek (ez az eredeti recept), sajna ferjem ki nem allhatja, ezert nincs is a hazban...

Köszönöm a visszajelzest!:)
Marti

vcsuka
pussycat / vcsuka Thu, 2013-08-22 15:37

Jonak hangzik igazan, es meg csirkevel is el lehetne kesziteni, vagy sonkaval! Nagyon orulok, hogy feltetted, koszonom szepen, udv. Veronika

marti48
Marti48 / marti48 Thu, 2013-08-22 16:25

Nagyon szivesen, remelem, hogy izleni fog! Csirke, v. sonka szerintem is passzol hozza. Köszönöm a visszajelzest! Üdv.: Marti

Legfrissebb cikkek

1265
lencse 450 g
vöröshagyma 1 kis fej
alma 1 kis db
fokhagyma 1 gerezd
vaj 3 ek
csontos sertéskaraj 40 dkg
só 0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
fahéj 1 késhegynyi
fehér balzsamecet 2 ek
barna cukor 1 teáskanál
Impresszum / Médiaajánlat / Sajtó / Adatvédelem / Felhasználási feltételek / Segítség
©2020 Nosalty · Central Médiacsoport Zrt. Minden jog fenntartva.