húsételek sült karaj

Tökéletes Holstein szelet

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Nosalty

5adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Összesen

25perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

18% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Holstein szelet

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
9g finomliszt

33 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 296 kcal

18% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Holstein szelet

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
45g finomliszt

164 kcal
275g tojás

346 kcal

Összesen 1481 kcal

18% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

Holstein szelet

59.7g sertés rövidkaraj

99 kcal
0.2g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
32.8g tojás

41 kcal

Összesen 177 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

18% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
708.4 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
108.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 296 kcal

18% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.7 g

Zsír

Összesen
81.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3542.2 g
Cink
12 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
178 mg
Vas
8 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
1608 mg
Nátrium
1355 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
540.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
303 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
1002 mg
Retinol - A vitamin:
397 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 1481 kcal

18% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.7 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 177 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

Holstein szelet

500 g sertés rövidkaraj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint négyszínű bors
1 ízlés szerint fokhagymapor
2 ek olívaolaj
3 ek finomliszt
5 db tojás

Elkészítés

Holstein szelet

A sertéskarajt vágjuk fel öt egyenlő szeletre. Helyezzük rá egy deszkára, takarjuk le fóliával, és klopfoljuk ki jó vékonyra.
Finoman szórjuk meg a hússzeletek mindkét oldalát sóval, borssal és fokhagymaporral. Tegyük egy tálba őket, takarjuk le, majd a hűtőben pihentessük egy estén át.
Sütés előtt húsz perccel vegyük ki a hűtőből.
Forgassuk meg finomlisztben a hússzeleteket közvetlenül sütés előtt. Hevítsük fel a serpenyőt, locsoljunk bele egy kevés olajat, majd hirtelen süssük ki őket.
Jusson minden hússzeletre egy tükörtojás, így járja! A serpenyőt, amiben a hús készült, töröljük ki, hogy szép fehér maradjon a tojás mindenhol. Alacsonyabb hőmérsékleten süssük, egészben szép! Azonnal mehet a pihentetett hússzeletre, ez a fogás csak frissen jó, tálalhatunk.
Előre süssünk krumplit, erre is szánjunk időt. Áztassuk sós vízbe, süssük egyszer világosra, majd rövid pihenés után még egyszer aranybarnára. Sózzuk, utána porciózzuk.
Ha szerencsések vagyunk, friss zöldbabot párolhatunk mellé, de fagyasztott ceruzabab is megteszi, sőt, enélkül is komplett a fogás.
Az originális leírás alapján szardellaszeletek és kapribogyók is kerültek a tojásra. Nagyon jó ízléssel, tegyük hozzá, ezek ugyanis megfelelő mennyiségű keverésben a lágy tojássárgájával isteni ízharmóniába kerülnek. Ez a két plusz hozzávaló is elhagyható.
Só-, bors-, paprika- és petrezselyemszórás mehet a tojásra, ha az előzőeket elhagyjuk.
Jó étvágyat!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 12
7 napos nézettség: 85
Össznézettség: 13482
Feltöltés dátuma: 2021. szeptember 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

további kategória: karácsony kategória: karácsonyi főételek

további kategória: húsvét kategória: receptek tojással

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Nosalty 1465 recept

Még egészen kiskorunkban, szüleink kedvenceként ismertük meg a Holstein-szeletet. Ha mostantól nemcsak étteremben rendelnéd szívesen, hanem otthon is elkészítenéd, segítünk abban, hogyan lesz a legtökéletesebb.