Fűszeres rizs répával és mazsolával

Name: Fűszeres rizs répával és mazsolával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 bögre Basmati rizs; 5 dl Víz; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 100 g Mazsola; 1 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Lilahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kávéskanál Kurkuma; 3 cm Gyömbér; 2 közepes db Sárgarépa; 1 csokor Koriander friss és nem őrölt; 1 kávéskanál Római kömény

Szimran

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 bögre basmati rizs
5 dl víz
1 teáskanál só
fekete bors ízlés szerint
100 g mazsola
1 ek napraforgó olaj
1 nagy db lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál kurkuma
3 cm gyömbér
2 közepes db sárgarépa
1 csokor koriander (friss és nem őrölt)
1 kávéskanál római kömény

489

Kalória

8.4g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

2.8g

Zsír

219.2g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

19.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
32% Szénhidrát
1% Zsír

100g basmati rizs

358 kcal
125g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g mazsola

75 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5g gyömbér

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
8g koriander

2 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 489 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
1% Zsír

400g basmati rizs

1432 kcal
500g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
100g mazsola

299 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kurkuma

0 kcal
18g gyömbér

14 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
30g koriander

7 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 1951 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
1% Zsír

28.6g basmati rizs

102 kcal
35.8g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
7.2g mazsola

21 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
12.2g lilahagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.3g gyömbér

1 kcal
11.4g sárgarépa

4 kcal
2.1g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
32% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
895.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
51 mg
Vas
5 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
624 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
219.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1241 micro
β-karotin
3245 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 489 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3582.2 g
Cink
6 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
206 mg
Vas
20 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
2497 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
430.1 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
876.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1006 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4962 micro
β-karotin
12979 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 1951 kcal

2% Fehérje
32% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
355 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A rizst megfőzzük dupla mennyiségű sós vízben.
Egy serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott lila hagymát, áttört fokhagymát és lereszelt gyömbért, rászórjuk a római köményt és ha már kipattogott, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és mazsolát.
Kurkumával, sóval és borssal fűszerezzük. Hozzákeverjük a főtt rizst, és mielőtt tálaljuk, megszórjuk a friss, apróra vágott korianderrel.
Szoktam gránátalmával is díszíteni, de bármilyen más zöldséggel is elkészíthető. A brokkoli- és tvpaprika-változat is nagyon finom.