Fűszeres nyúlragu sárgarépával

Name: Fűszeres nyúlragu sárgarépával
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 50 dkg Nyúlhús; 2 nagy db Sárgarépa; 2 dl Joghurt; 5 szál Kakukkfű; 0 ízlés szerint Római kömény; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
50 dkg nyúlhús
2 nagy db sárgarépa
2 dl joghurt
5 szál kakukkfű
római kömény ízlés szerint
só ízlés szerint

338

Kalória

36.9g

Fehérje

14g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

272.3g

Víz

103.7g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
167g nyúlhús

227 kcal
113g sárgarépa

41 kcal
67g joghurt

41 kcal
5g kakukkfű

5 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 338 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
500g nyúlhús

680 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
200g joghurt

122 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1012 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

0.8g olívaolaj

7 kcal
47g nyúlhús

64 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
18.8g joghurt

11 kcal
1.4g kakukkfű

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
36.9 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
892.6 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
156 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
272.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
872 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
3507 micro
β-karotin
8503 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 338 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
110.8 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2677.7 g
Cink
10 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
468 mg
Vas
12 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1377 mg
Nátrium
507 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
816.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2616 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
37 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25508 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 1012 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
990 micro
β-karotin
2400 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A répát megpucoljuk, felkockázzuk. Egy kanál olívaolajon pár szál friss kakukkfűvel fedő alatt lassan megpároljuk.
Egy másik serpenyőben a nyúlhúst először nagyobb lángon körbepirítjuk. Rászórunk egy csapott kávéskanálnyi római köményt, felöntjük a joghurttal, megsózzuk, jól összekavarjuk, és lefedve alacsony lángon puhára pároljuk. Időnként pár kanál joghurtot utána kell még adni.
A végén a húst és a répát összekeverjük, még úgy kb. 5 percet együtt pároljuk, és tálaljuk. Kölest főztem hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Szép nyúl apróhúst kaptam, ebből valami kellemes, könnyű ebédet akartam főzni. Azt is ki akartam próbálni, hogy milyen ízek jönnek össze, ha a zöldséget és a húst külön-külön párolom más-más fűszerrel.