húsételek nyúlpecsenyék

Pácolt nyúlcomb fehérborral

Fézsike

4adag

Idő

110p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg nyúlcomb
2 dl fehérbor
2 ek mustár
2 dl napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (apróra vágott)

711

Kalória

41.1g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

53.9g

Zsír

237.6g

Víz

114g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

200g nyúlcomb

272 kcal
50g fehérbor

41 kcal
5g mustár

3 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 711 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

800g nyúlcomb

1088 kcal
200g fehérbor

164 kcal
20g mustár

12 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2845 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

56.9g nyúlcomb

77 kcal
14.2g fehérbor

12 kcal
1.4g mustár

1 kcal
12.1g napraforgó olaj

107 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
53.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.1 g
Cink
3 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
58 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
237.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
633 micro

Összesen 711 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.3 g

Zsír

Összesen
215.6 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3104.2 g
Cink
14 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
232 mg
Vas
17 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1833 mg
Nátrium
590 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
950.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
57 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
749 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2286 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2531 micro

Összesen 2845 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A combokat megsózzuk, ráöntjük az olajat, másnapig hűtőben pihentetjük.
A nyúlcombok alól egy serpenyőbe öntjük az olajat, ezen az olajon sütjük elő a combokat.
Tányérra szedjük, és a visszamaradt olajon, megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát.
Egy szükséges méretű tepsibe öntjük, ráhelyezzük a combokat.
A mustár és bor keverékével meglocsoljuk, sütőben fólia nélkül negyven percig az egyik oldalát, negyven percig a másik oldalát megsütjük.
A párolgó fehér bort szükség szerint pótoljuk.
A visszamaradt szaftból mártást készítünk. Apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, és összeturmixoljuk. Selymes fénye lesz.
Tálaláskor a sült mellé adjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30cm

A nyúlcombok beszerzésénél szerencsésnek mondhatom magam, mert a férjem foglalkozik a tenyésztésükkel! Ő konyhakészen adja nekem, én meg elszortírozom, kicsomagolom, attól függően, hogy mikor mit szeretnénk készíteni a húsokból. Ezt a változatot én kísérleteztem ki, ez nyerte el a tetszésünket a legjobban!