levesek bableves

Fűszeres gyöngybableves kolbásszal

Ági78

8adag

Idő

85perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg gyöngybab
4 db sárgarépa
3 db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
15 dkg kolbász
4 ek napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
3 l víz
8 ek tejföl (a tálaláshoz)

424

Kalória

20.4g

Fehérje

51.2g

Szénhidrátok

16.1g

Zsír

460.5g

Víz

11.8g

Koleszterin

12.2g

Rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

63g gyöngybab

208 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
34g fehérrépa

22 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
19g kolbász

85 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
375g víz

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 424 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

500g gyöngybab

1665 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g kolbász

678 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
3000g víz

0 kcal
160g tejföl

317 kcal

Összesen 3382 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

11g gyöngybab

37 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
5.9g fehérrépa

4 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.3g kolbász

15 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
65.8g víz

0 kcal
3.5g tejföl

7 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
991.4 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
208 mg
Vas
7 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
244 mg
Nátrium
378 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
460.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2955 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 424 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
163.4 g

Zsír

Összesen
129 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7931 g
Cink
22 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
1661 mg
Vas
55 mg
Magnézium
1113 mg
Foszfor
1954 mg
Nátrium
3024 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
409.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
98 mg

Víz

Összesen
3684.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2576 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2181 micro
Kolin:
396 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
9902 micro
β-karotin
23637 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
745 micro

Összesen 3382 kcal

4% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
217 micro
β-karotin
519 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A babot pár órára beáztatjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a sárga- és fehérrépát egyforma hasábokra vágjuk.
Egy nagyobb fazékban kevés olajat/zsírt hevítünk, majd a hagymát elkezdjük pirítani. Mikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzátesszük a felaprított gyökérzöldségeket, és 3-4 percig együtt dinszteljük őket.
A babról leöntjük az áztatóvizet.
A kolbászt 0,5 cm vastag karikákra vágju,k és a zöldségekhez tesszük. Kissé átpirítjuk, majd ráöntjük a babot. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepjen mindent, kissé megsózzuk, fűszerezzük kakukkfűvel és borsikafűvel, majd közepes lángon elkezdjük puhára főzni a zöldségeket. Pótoljuk az elfőtt levet. Ha szükséges, még sózzuk.
Mikor a bab megpuhult, elkészítjük a rántást. Egy kisebb lábasban kevés olajat/zsírt hevítünk. Belehintjük a lisztet, belereszeljük a fokhagymát, és átpirítjuk. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, gyorsan átforgatjuk, majd felengedjük a leves levével. Csomómentesre keverjük, majd állandó keverés mellet besűrítjük vele a levest. 2-3 perc alatt összeforraljuk.
Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 75 perc

Ahhoz képest, hogy nem vagyunk nagy "levesevők", egy jó kis bableves bármikor jöhet.:) Főleg, ha már hűl az idő, és az ember egyre tartalmasabb ételekre vágyik. Ez az a fajta leves, ami nálunk inkább egytálétel. Kis tejföllel megbolondítva, egy szép szelet friss kenyérrel nagyon finom. Ilyenkor nem is csinálok második fogást, mert ezzel aztán tényleg jól lehet lakni.:) A bab főzési ideje változó lehet, fajtától vagy "kortól" függően.:) Az enyém lehet, hogy már kicsit öregecske volt, ezért kellett a hosszabb főzési idő. További képek itt: http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/2013/03/fuszeres-gyongybableves-kolbasszal.html