r
Nosalty Logó

Fűszeres aszalt barackos bejgli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Fűszeres aszalt barackos bejgli
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 7% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 18% Zsír

tészta

töltelék

összeállítás

kenés

Összesen 367 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 18% Zsír

tészta

töltelék

összeállítás

kenés

Összesen 4418 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 18% Zsír

tészta

töltelék

összeállítás

kenés

Összesen 338 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.7 g

Zsír

  • Összesen
    17.3 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    64 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    171.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    48 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    70 mg
  • Nátrium
    21 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.4 g
  • Cukor
    21 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    20.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    130 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    23 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    91 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    471 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    45 micro
Összesen 367 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    67.9 g

Zsír

  • Összesen
    208 g
  • Telített zsírsav
    106 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    71 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    769 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2061.9 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    170 mg
  • Kálcium
    581 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    187 mg
  • Foszfor
    846 mg
  • Nátrium
    253 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    581.1 g
  • Cukor
    251 mg
  • Élelmi rost
    30 mg

VÍZ

  • Összesen
    246.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1561 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    16 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    160 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    13 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    280 micro
  • Kolin:
    449 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1091 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    5646 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    534 micro
Összesen 4418 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 52% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.2 g

Zsír

  • Összesen
    15.9 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    59 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    158.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    45 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    65 mg
  • Nátrium
    19 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    44.6 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    18.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    120 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    21 micro
  • Kolin:
    34 mg
  • Retinol - A vitamin:
    84 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    433 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    41 micro
Összesen 338 Kcal

Hozzávalók

tészta

töltelék

összeállítás

  • 1 db tojás (fehérje és sárgája külön)

kenés

Elkészítés

tészta

  1. A lisztet, cukrot, sót, élesztőt összemorzsoljuk a vajjal és zsírral.
  2. Belekeverjük a tejet és tojássárgáját, és puha, könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Ahogy összeáll, letakarva tegyük a hűtőbe pihenni.

töltelék

  1. Az aszalt sárgabarackot konyhai robotgépben a vízzel és a tejjel összeaprítjuk.
  2. Belekeverjük a gyömbért, a kardamomport és cukrot. Összeaprítjuk.
  3. Kóstoljuk meg, hogy elég édes-e számunkra, adhatunk bele még cukrot és fűszereket.

összeállítás

  1. A tésztát kettéosztjuk, és enyhén lisztezett deszkán az egyik tésztát 25 cm * 35 cm nagyságúra nyújtjuk, ami 3-4 mm vastag legyen. Érdemes ilyenkor meggyőződni, hogy nem ragadt-e le a tészta.
  2. A töltelék felét a tésztára kenjük úgy, hogy 2 cm szélesen üresen hagyjuk a széleket mind a négy oldalon. Ez a töltelék elég sok folyadékot tartalmaz, így ajánlatos biztosra menni, és négy oldalt felhajtani.
  3. A hosszabbik oldal lesz a bejgli hossza, úgyhogy onnan kezdjük el feltekerni.
  4. Egy gáztepsit jó minőségű sütőpapírral kibélelünk, és a bejgli egyik végét a jobb kezünkkel a bal kezünkre emeljük, a másik végét jobb kézzel gyengéden megmarkoljuk, és gyors mozdulattal a tepsire emeljük.
  5. A tészta és a töltelék másik felével is hasonlóképpen járunk el.

kenés

  1. A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.
  2. A tojássárgájával megkenjük a bejgliket, 15 perc alatt hagyjuk megszáradni hűvös helyen - a konyhapulton nem a tűzhely mellett, spájzban (csukott) ablak alatt.
  3. A tojásfehérjével is megkenjük a bejglit, és újra 15 percig hagyjuk száradni.
  4. Szurkáljuk meg villával, hogy a gőz eltávozhasson. Ha ez elmarad, szétrepedhet a bejgli!
  5. A bejgliket 20 percig 200 Celsius fokon, majd 15 percig 180 Celsius fokon készre sütjük. A sütőt lekapcsoljuk, és további 15 percig benne hagyjuk a bejgliket, hogy lassan hűljenek le. További 15 percig résnyire nyitva hagyva a sütőajtót pihentetjük, majd kivesszük. Csak teljesen kihűlve vágjuk fel.
  6. Jó étvágyat, és kellemes karácsonyt!
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 35 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 11
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 1710
  • Feltöltés dátuma: 2014. december 22.

Ajánló

Mákos bejgli helyett kezdtem el kísérletezni új ízekkel. A tölteléket felhasználás előtt addig variálhatjuk, ameddig elégedettek vagyunk vele. Egyetlen fontos részlet: sűrű krém legyen.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Aki szereti a keleti ízeket, próbálja ki mindenképp! Csípős és édes egyszerre. Ha van bevált bejgli recepted, csak a tölteléket is érdemes kipróbálni, esetleg csak egy rúddal. Ebből a mennyiségből két rúd lesz.

Hozzávalók

tészta

töltelék

összeállítás

kenés

Címlapról ajánljuk

További cikkek