Füstös rakott makaróni

Name: Füstös rakott makaróni
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Makaróni; 800 g Darált sertéshús; 660 g Tejföl 2 nagy pohár; 20 dkg Füstölt sajt karavánnal és füstölt trappistával is finom, de más; 10 dkg Trappista sajt; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 70 g Sűrített paradicsom; 2 teáskanál Worcestershire-szósz elhagyható; 1 kk Füstölt pirospaprika elhagyható; 3 dkg Füstölt szalonna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dl Víz

Audrey

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g makaróni
800 g darált sertéshús
660 g tejföl (2 nagy pohár)
20 dkg füstölt sajt (karavánnal és füstölt trappistával is finom, de más)
10 dkg trappista sajt
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
70 g sűrített paradicsom
2 teáskanál worcestershire-szósz (elhagyható)
1 kk füstölt pirospaprika (elhagyható)
3 dkg füstölt szalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 dl víz

gyors
magyar

513

Kalória

31.6g

Fehérje

8.1g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

210.4g

Víz

130.4g

Koleszterin

701.7mg

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

63g makaróni

0 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
83g tejföl

163 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
9g sűrített paradicsom

7 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
4g füstölt szalonna

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 513 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

500g makaróni

0 kcal
800g darált sertéshús

1456 kcal
660g tejföl

1307 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 4103 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

17g makaróni

0 kcal
27.2g darált sertéshús

49 kcal
22.4g tejföl

44 kcal
6.8g füstölt sajt

22 kcal
3.4g trappista sajt

12 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
1g füstölt szalonna

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.6g víz

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
787.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
188 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
210.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2517 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 513 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
253 g

Zsír

Összesen
314.3 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6299.2 g
Cink
19 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1507 mg
Vas
9 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
2733 mg
Nátrium
1525 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1683.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1228 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
737 mg
Retinol - A vitamin:
1153 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
831 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
20135 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 4103 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
683 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Forró, sós vízbe tegyük fel főni a tésztát. Főzzük kicsit keményebbre, mint az al dente, hogy a belseje még kemény maradjon (a sütőben ugyanis puhulni fog még).
Közben kevés szalonnát apró kockákra vágunk és megpirítjuk, hogy kiengedje a zsírját, majd rátesszük a kockákra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk benne.
Ezt követően rátesszük a darált húst, és folyamatos kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg ki nem fehéredik, és levet nem kezd engedni. Ekkor felöntjük kb. 4 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a füstölt pirospaprikát, paradicsompürét, a worcestershire-szószt és a zúzott fokhagymát. Addig főzzük, amíg el nem fő a leve (ez nem azt jelenti, hogy szárazra kell sütni, maradjon kicsit szaftos).
Reszeljük le a sajtokat, és keverjük őket össze. A tejfölt pedig egy csipet sóval keverjük el.
Egy hőálló tálat vajazzunk vagy olajozzunk ki vékonyan, majd tegyük bele a tészta felét. Erre terítsük rá a darált húsos ragu felét, majd oszlassuk el rajta a tejföl felét, végül szórjuk meg a reszelt sajtkeveréknek szintén a felével. Ezt követően mindezt ismételjük meg a hozzávalók második felével.
200 fokra előmelegített sütőben süssük addig, amíg szép aranybarna nem lesz a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x20x6

Anyukám szokott rakott makarónit készíteni és én is szívesen készítem, de egy kicsit másképp, ahogy mi szeretjük: egy kicsit szaftosabban, ízletesebben, füstös ízvilággal. Érdemes kipróbálni, de vigyázat mert nehéz abbahagyni. :)