Medvehagymás fűszerkéregben sült pisztráng

Name: Medvehagymás fűszerkéregben sült pisztráng
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pisztráng 2 db; 1 teáskanál Citromfű; 1 kk Kakukkfű; 1 teáskanál Borsikafű; 1 csokor Medvehagyma; 2 ek Vaj; durvára őrölt 2 kávéskanál Só; 1 ek Vaj; 2 db Édesburgonya; 0 ízlés szerint Só; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes fej Jégsaláta

Zoli

2adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

pisztráng

50 dkg pisztráng (2 db)
1 teáskanál citromfű
1 kk kakukkfű
1 teáskanál borsikafű
1 csokor medvehagyma
2 ek vaj
2 kávéskanál só

édesburgonya püré

1 ek vaj
2 db édesburgonya
só ízlés szerint

tálalás

2 közepes db paradicsom
1 közepes fej jégsaláta

575

Kalória

37.9g

Fehérje

46g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

505.3g

Víz

132.2g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

pisztráng

250g pisztráng

222 kcal
0g citromfű

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
14g vaj

100 kcal
4g só

0 kcal

édesburgonya püré

7g vaj

50 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
0g só

0 kcal

tálalás

100g paradicsom

18 kcal
200g jégsaláta

27 kcal

Összesen 575 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

pisztráng

500g pisztráng

444 kcal
0g citromfű

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
28g vaj

201 kcal
8g só

0 kcal

édesburgonya püré

14g vaj

100 kcal
360g édesburgonya

223 kcal
0g só

0 kcal

tálalás

200g paradicsom

36 kcal
400g jégsaláta

53 kcal

Összesen 1150 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

pisztráng

31.7g pisztráng

28 kcal
0g citromfű

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
4.1g medvehagyma

6 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0.5g só

0 kcal

édesburgonya püré

0.9g vaj

6 kcal
22.8g édesburgonya

14 kcal
0g só

0 kcal

tálalás

12.7g paradicsom

2 kcal
25.4g jégsaláta

3 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2619.2 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
211 mg
Vas
5 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
1731 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
505.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1179 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
12094 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
654 micro

Összesen 575 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
75.9 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5238.4 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
423 mg
Vas
9 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1086 mg
Nátrium
3462 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
91.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1010.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2357 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
465 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
333 micro
α-karotin
235 micro
β-karotin
24187 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1308 micro

Összesen 1150 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1535 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
327 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

pisztráng

A pisztrángokat lemossuk, és papírtörlőre téve lecsöpögtetjük. Két ujjnyi távolságban, mindkét oldalán átlósan bevagdaljuk, és durvára őrölt sóval besózzuk.
Az édesburgonyákat meghámozzuk, és felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük.
A medvehagymát aprítógéppel felaprítjuk. A vajat egy kisebb edényben felolvasztjuk, beletesszük a felaprított medvehagymát és a többi fűszert. Alaposan összekeverjük.
A pisztrángokat egyenként alufóliára helyezzük, és mindkét oldalukon bekenjük a vajas fűszerkeverékkel. Egyenként becsomagoljuk a fóliába, és sütőbe téve 220 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
A tepsit a sütőből kivesszük, a fóliákat óvatosan kibontjuk, és a sütőbe visszatéve alsó-felső hőlégkeveréssel egy kicsit megpirítjuk a halakat.
A megfőtt édesburgonyákat egy evőkanál vajjal elkeverve pürésítjük.
Tálaláskor a pisztrángokat a bevagdalásnál paradicsom szeletekkel díszítjük, jégsaláta levelekre helyezzük, és fagylaltos kanállal kiszedve, mellé tesszük az édesburgonya pürét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A pisztrángot nagyon szeretjük, és többféle módon is elkészítettem már. Most, hogy beköszöntött a medvehagyma idény, egy új elkészítési módot alkalmaztam. Nagyon finom lett, ezért már többször is elkészítettem.