Francia hagymaleves Capucine konyhájából

Name: Francia hagymaleves Capucine konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 1 l Alaplé; 3 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Főzőtejszín; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Szerecsendió; reszelt 10 dkg Füstölt sajt

Capucine

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l alaplé
3 közepes fej vöröshagyma
2 dl főzőtejszín
1 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
szerecsendió ízlés szerint
10 dkg füstölt sajt

230

Kalória

7.8g

Fehérje

8.8g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

116.7g

Víz

17.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

250g alaplé

18 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

Összesen 230 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

1000g alaplé

70 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

Összesen 911 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

59.6g alaplé

4 kcal
16.1g vöröshagyma

6 kcal
11.9g főzőtejszín

16 kcal
6g fehérbor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g füstölt sajt

20 kcal

Összesen 55 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
990.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
834 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
116.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 230 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3960.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
280 mg
Vas
1 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
279 mg
Nátrium
3337 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
466.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 911 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
236 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 55 kcal

Elkészítés

Aprítsuk fel a hagymákat, és lassú tűzön fonnyasszuk a zsiradékon. Törjünk rá borsot, sózzuk meg, reszeljünk rá a szerecsendióból. Öntsük fel a fehérborral, majd fokozatosan öntsük fel az alaplével.
Miután ezzel kész vagyunk, reszeljük bele a sajt felét. Forraljuk fel és főzzük, közben adjuk hozzá a tejszínt.
Végül vegyük le a tűzről, és botmixerrel dolgozzuk össze, hogy ne maradjanak darabok benne. Tálaláskor a tetejét tört borssal és reszelt sajttal díszítsük, készítsünk hozzá pirítóst vagy croissant.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

A legutóbbi Szegedre való vonatozásom eredménye, ugyanis az Intercity újságjában akadtam erre a receptre. Nem volt nálam semmi íróeszköz, így amennyire emlékeztem, annyi van a levesben is. A füstölt sajt főzés közben jutott eszembe, jól illik hozzá.