péksütemény kifli

Fokhagymás-vajas teljes kiőrlésű kiflik

Nihonka

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg teljes kiőrlésű liszt
30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
100 ml növényi tejszín
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj
5 dkg nádcukor
1 kávéskanál só
2 dl tej
5 dkg élesztő
2 teáskanál szezámmag (szóráshoz)
1 kávéskanál köménymag (szóráshoz)
1 db tojássárgája (kenéshez)

Töltelék

10 dkg vaj
15 g só

388

Kalória

9.4g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

18.2g

Víz

66.2g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

33g teljes kiőrlésű liszt

111 kcal
25g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

85 kcal
8g növényi tejszín

21 kcal
9g tojás

12 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
4g nádcukor

16 kcal
0g só

0 kcal
17g tej

9 kcal
4g élesztő

4 kcal
0g szezámmag

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g tojássárgája

5 kcal

Töltelék

8g vaj

60 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 388 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

400g teljes kiőrlésű liszt

1328 kcal
300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
50g nádcukor

190 kcal
4g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
50g élesztő

53 kcal
4g szezámmag

23 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

100g vaj

717 kcal
15g só

0 kcal

Összesen 4641 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

27.8g teljes kiőrlésű liszt

92 kcal
20.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

71 kcal
7g növényi tejszín

17 kcal
7.6g tojás

10 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal
3.5g nádcukor

13 kcal
0.3g só

0 kcal
13.9g tej

8 kcal
3.5g élesztő

4 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Töltelék

7g vaj

50 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.6 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
646 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 388 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
225.7 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12522.6 g
Cink
29 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
640 mg
Vas
33 mg
Magnézium
929 mg
Foszfor
2984 mg
Nátrium
7748 mg
Réz
4 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
585 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
89 mg

Víz

Összesen
218.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
915 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
722 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
900 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2093 micro

Összesen 4641 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
20% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
870.8 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
539 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
15.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Tészta

Én kenyérsütőgépben készítettem a tésztát, mindent beleraktam és kivettem a kész tésztát. (Akinek nincs gépe, futtassa fel az élesztőt és készítsen dagasztott tésztát, majd várja meg míg megkel.) Ha megkelt, osszuk 4 részre a tésztát.
Kiveszünk 2 részt, és mindkettőt vékony kör formára nyújtjuk. Az egyiket jó vastagon megkenjük fokhagymás fűszeres vajjal, sózzuk, majd befedjük a másik kinyújtott lappal. Ugyanígy járunk el a másik megmaradt 2 résszel is.
Ezután pizzavágóval vagy éles késsel cikkekre vágjuk, és a nagyobbik felénél kezdve feltekerjük kifli formába.
Sütőpapíros tepsire rakjuk, megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk szezámmaggal.
180 fokra előmelegített sütőben sütjük 15 percig, és már kész is a friss kiflink.

Töltelék

Itt lehet venni fokhagymás fűszeres vajat készen, akinek nincs, keverjen bele vajba zúzott fokhagymát, sót, fűszereket.
Fűszerként ajánlom a szárított bazsalikomot, őrölt köménymagot ízlés szerint.
A töltelékként szereplő vajjal bőven megkenjük az alulra kerülő tésztánkat, majd sózzuk meg kicsit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valami finom sósat szerettem volna enni, itt a péksütemény eléggé édes, így magam keresgéltem a neten, és a saját ízlésemhez alakítottam. Nagyon finom, egy hibája van, hogy gyorsan fogy :-)) Nem tudom darabban beírni a mennyiséget, ezért ebből a mennyiségből 2 nagy tepsi és egy kisebb tepsi adag készült el, akinek sok, esetleg az felezze el a hozzávalókat.