Joghurtos kiflik

Name: Joghurtos kiflik
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 kk Só púpozott; 1 púpozott ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 2 dl Joghurt; 5 dkg Vaj vagy margarin

Fahéj

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 kk só (púpozott )
1 púpozott ek cukor
2.5 dkg élesztő
1 dl tej
2.5 dl joghurt
5 dkg vaj (vagy margarin)

gyors
magyar

623

Kalória

16.5g

Fehérje

105.4g

Szénhidrát

14g

Zsír

76.2g

Víz

35g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
63g joghurt

38 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 623 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
4g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
250g joghurt

153 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 2491 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír

52.7g finomliszt

192 kcal
0.4g só

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
10.5g tej

6 kcal
26.3g joghurt

16 kcal
5.3g vaj

38 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.2 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
435 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 623 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.9 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3468.7 g
Cink
8 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
509 mg
Vas
7 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
874 mg
Nátrium
1739 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
421.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
304.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
410 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2491 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, a lisztből 2 ek-lal kiveszünk, és a tejhez keverjük az élesztővel együtt. Hagyjuk felfutni ezt az egyszerű kovászt.
A langyos lisztbe keverjük a sót, a megkelt kovászt, a meglangyosított joghurtot, majd a felolvasztott vajat. Jól kidagasztjuk, hogy fényes, homogén és közepesen lágy legyen.
Azonnal két részre szedjük a tésztát, két 25-30 cm-es kört nyújtunk, amiket 6-6 cikkre vágunk. A körcikkeket lazán kiflivé sodorjuk, és tepsire rakjuk.
Letakarva kelesztjük fél órát. Fontos, hogy meleg helyen legyen!
Mikor látjuk, hogy kezdenek szépen duzzadni, tetejüket megkenjük tejjel. Közben a sütőt is bekapcsoljuk, az aljára egy kis lábosban vizet teszünk.
Előmelegített gőzös sütőbe tesszük, és szép aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kiflik nekem sose akarnak klasszikusra sikerülni. Vagy túl dundik vagy nyeszlettek, kirepednek vagy kajszák. Az a minimum, hogy nem egyforma nagyok. De nem olyan családból való vagyok én - mondom Regős Bendegúz után szabadon -, hogy feladjam a harcomat az ellenem görbülő kiflikkel. Na most végre sikerültek, így le is fotóztam még forrón, hogy végre megoszthassam Veletek ezt az amúgy nagyon finom kiflireceptet.