Fokhagymás-tejes tökfőzelék

Name: Fokhagymás-tejes tökfőzelék
Prep time: 2 min
Cook time: 27 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Közönséges tök gyalult; 1 csokor Kapor; 1 dl Tej; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek Tejföl; 1 ek Ecet; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 2 ek Olívaolaj; 2 evőkanál Finomliszt

Mercedes

4adag

Idő

29p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tökhöz

1 kg közönséges tök (gyalult)
1 csokor kapor
1.5 dl tej
4 gerezd fokhagyma
1 ek tejföl
1 ek ecet
1 ek cukor
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

A rántáshoz

2 ek olívaolaj
2 evőkanál finomliszt

160

Kalória

5.5g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

6.8g

Zsír

213.3g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

9.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A tökhöz

250g közönséges tök

34 kcal
45g kapor

19 kcal
38g tej

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g tejföl

10 kcal
1g ecet

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A rántáshoz

4g olívaolaj

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 160 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A tökhöz

1000g közönséges tök

135 kcal
180g kapor

77 kcal
150g tej

84 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g ecet

1 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A rántáshoz

16g olívaolaj

141 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összesen 642 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A tökhöz

70.3g közönséges tök

9 kcal
12.6g kapor

5 kcal
10.5g tej

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0.4g ecet

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A rántáshoz

1.1g olívaolaj

10 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.2 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
185 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
213.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 160 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1648.7 g
Cink
4 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
739 mg
Vas
16 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
208 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
83.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
853.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
776 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
294 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2067 micro

Összesen 642 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
115.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A tökhöz

A tököt annyi tejjel öntjük fel, hogy ne lepje el. Beletesszük az ecetet, sót, cukrot, fehérborsot.
Elkészítjük a rántást: Az olajon megfuttatjuk a lisztet, majd óvatosan hozzákeverjük a tökhöz. Kb. 20 percig főzzük.
Beletesszük az áttört fokhagymát, az összevágott kaprot. Összeforraljuk, majd a legvégén belekeverjük a tejfölt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 2 p

Soha életemben nem szerettem a tökfőzeléket, kivéve persze Mamáét. Hasonlóképpen készítette, talán annyi különbséggel, hogy az olaj helyett zsírt használt, gondolom én, mert a pontos receptet már nem tudhatom meg sajnos. Mindenesetre hasonló az ízvilága, mint amilyet Ő készített, de természetesen olyan finomat senki sem tud. :)