Serpenyős gnocchi

Name: Serpenyős gnocchi
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Burgonya; 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 0 dl Tej; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Vaj

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg burgonya
15 dkg teljes kiőrlésű liszt
0.5 dl tej
1 db tojás
só ízlés szerint
2 ek vaj

257

Kalória

7.1g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

74.4g

Víz

60.1g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

100g burgonya

58 kcal
38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
13g tej

7 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 257 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

400g burgonya

231 kcal
150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
50g tej

28 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 1027 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

58.6g burgonya

34 kcal
22g teljes kiőrlésű liszt

73 kcal
7.3g tej

4 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal
4.1g vaj

29 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 257 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1361.4 g
Cink
6 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
176 mg
Vas
9 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
758 mg
Nátrium
119 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
166.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
297.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 1027 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, megfőzzük.
A főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, és összegyúrjuk a meglangyosított tejjel, liszttel, tojással és sóval.
A tésztát hüvelykujjnyi vastagságúra sodorjuk, hengeres rudakká, melyeket 1-1 cm hosszú darabkákra vágunk.
A sodratokat avagy nudlikat magunktól "ellökve" tenyérrel megsodorjuk.
Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd belepakoljuk a gnocchikat.
Mindkét oldalukat pár perc alatt aranybarnára sütjük, és már tálaljuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 5 p

Szeretjük a gnocchit, sokszor csinálom is. Különböző szószokkal, sütve, vagy akár "csak" magában is. Receptjeim között több elkészítési mód is megtalálható! Itt pedig lépésről lépésre (is)! Bármilyen szósszal, körítéssel tálalhatjuk, de a rómaiak legszívesebben egyszerűen csak vajjal vagy sugoval és parmezánnal fogyasztják. Sugonak nevezik az olaszok azt, amit mi mártásnak, szósznak vagy ragunak neveznénk. Ez lehet egészen egyszerű paradicsommártás, lehet húsos, lehet halas, gombás, sajtos, és még ki tudja hányféle...